УВАРИВАТЬ

УВАРИВАТЬ
УВАРИВАТЬ
УВАРИВАТЬ, уварить что, варить до поспелости, в известную меру. Щи да кашу, что больше уваришь, то лучше. Ты не уварила яиц, рано вынула, оттого они дурно окрасились. Камня не уваришь до мягкости. Злой бабы и в котле не уваришь, и в ступе не утолчешь.
| Варить до известной убыли. Уварить сироп на половину, кипятя. Сперва уварила суп, а после водой добавила, и испортила. -ся, страд. и ·возвр. по смыслу речи. Каша уварится, ее прибудет, а щи уварятся, их убудет. Коли говядину прямо в кипяток положить, то заваришь ее, она не уварится, надо приставлять ее в холодной воде. Увариванье ·длит. уваренье ·окончат. увар муж. уварка жен., ·об. действие по гл. Уварка б.ч. в первом ·знач., а увар, во втором, убыль варева от кипяченья. Уварный, к увару относящийся. Уварок, хорошо уваренная часть мяса.
| Увар, уварок, что выкипело, убыло, уварилось, испарилось варкою. Уварастая печь, - место на плите, жаркое, где все приставленное скоро и шибко кипит. Уварчивая рыба, которая скоро поспевает. -вость, свойство, качество это. Уварщик, кто варит сахар, до известной густоты, приводить сироп вмеру.

Толковый словарь Даля. 1863-1866.


.

Игры ⚽ Нужна курсовая?

Смотреть что такое "УВАРИВАТЬ" в других словарях:

  • УВАРИВАТЬ — УВАРИВАТЬ, увариваю, увариваешь, несовер. 1. несовер. к уварить. 2. Обрабатывать варкой (спец.). Толковый словарь Ушакова. Д.Н. Ушаков. 1935 1940 …   Толковый словарь Ушакова

  • уваривать — УВАРИТЬ, уварю, уваришь; уваренный; сов., что (разг.). Сварить до готовности. У. мясо. Толковый словарь Ожегова. С.И. Ожегов, Н.Ю. Шведова. 1949 1992 …   Толковый словарь Ожегова

  • Уваривать — I несов. перех. Доводить до надлежащей, полной готовности в процессе варки. II несов. перех. Уменьшать количество, объём чего либо в процессе варки. Толковый словарь Ефремовой. Т. Ф. Ефремова. 2000 …   Современный толковый словарь русского языка Ефремовой

  • уваривать — ув аривать, аю, ает …   Русский орфографический словарь

  • уваривать — (I), ува/риваю(сь), ваешь(ся), вают(ся) …   Орфографический словарь русского языка

  • уваривать — УВАРИВАНИЕ, УВАРИВАТЬ см. Уварить …   Энциклопедический словарь

  • уваривать — см. уварить; аю, аешь; страд …   Словарь многих выражений

  • уваривать(ся) — у/вар/ива/ть(ся) …   Морфемно-орфографический словарь

  • Тутовый бекмес —         тутовый бекмес(42)         Состав:         20 кг белого тута         1 л воды         Приготовление: Тутовые ягоды варить на очень слабом огне в течение 1 ч после закипания, затем процедить всю массу под прессом, полученный сок слить в… …   Большая энциклопедия кулинарного искусства

  • Уваривание — I ср. 1. процесс действия по гл. уваривать I, увариваться I 2. Результат такого действия. II ср. 1. процесс действия по гл. уваривать II, увариваться II 2. Результат такого действия; увар 2., уварка 2 …   Современный толковый словарь русского языка Ефремовой


Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
… Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»