вязига это:

вязига
вязига
сущ., кол-во синонимов: 8
безыдь (4)
вязга (3)
крючок (36)
черева (4)

Словарь синонимов ASIS. . 2013.


.

Синонимы:

Смотреть что такое "вязига" в других словарях:

  • ВЯЗИГА — сушёная спинная струна (хорда) осетровых рыб; используется как начинка для пирогов, пирожков, кулебяк и расстегаев. Вязига вырезается и вытаскивается из рыбы целиком, в виде длинной трубки, наполненной хрящевой массой, моется, разрезается по… …   Краткая энциклопедия домашнего хозяйства

  • Вязига — очищенная спинная струна, извлеченная из хрящевого позвоночника красной рыбы, Вязигу освобождают от внутреннего содержимого (так называемого скрипа ), сушат на воздухе, вяжут в плетеные пучки и в таком виде выпускают в продажу. Вязига содержит до …   Книга о вкусной и здоровой пище

  • ВЯЗИГА — ВЯЗИГА. см. визига. Толковый словарь Ушакова. Д.Н. Ушаков. 1935 1940 …   Толковый словарь Ушакова

  • Вязига —         Вязигой называется хорда, струна, проходящая сквозь позвоночник осетровых рыб. Она испокон веков (по крайней мере, с XV XVI веков) используется в русской кухне для приготовления начинки в кулебяку и маленькие пирожки, расстегайчики. До… …   Большая энциклопедия кулинарного искусства

  • вязига — сухожилия из спины осетровой рыбы (ср. Домостр. Заб. 147, Котошихин (88) и др.). По видимому, производное от *vęzъ связь , русск. вязы мн. затылок, позвонок, шея , чеш. vaz затылок , др. прусск. winsus шея ; ср. Шпехт 217; Шефтеловиц, IF 33,… …   Этимологический словарь русского языка Макса Фасмера

  • Вязига — добывается из позвоночного столба осетровых рыб (см. Осетровые рыбы); это именно ни что иное, как так называемая спинная струна, или хорда (chorda dorsalis) позвоночника, которая у осетровых рыб сохраняется на всю жизнь в виде непрерывного шнура… …   Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона

  • Вязига — …   Википедия

  • вязига — вяз ига, и …   Русский орфографический словарь

  • вязига — (1 ж) …   Орфографический словарь русского языка

  • Вязига (визига) — очищенная спинная струна, извлеченная из хрящевого позвоночника осетровой рыбы. Вязигу освобождают от внутреннего содержимого (так называемого скрипа ), сушат на воздухе, вяжут в плетеные пучки и в таком виде выпускают в продажу. Вязига содержит… …   Кулинарный словарь


Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»