игла поварская это:

игла поварская
игла поварская
     Большая игла для заправки тушки птицы, грудинки фаршированной, пробы мяса и птицы на готовность и т.д.
     (Кулинарный словарь. Зданович Л.И. 2001)
* * *
(Источник: «Объединенный словарь кулинарных терминов»)
Игла поварская
Игла поварская - большая игла для заправки грудинки, птицы, фарширований. Для пробы мяса, птицы и рыбы на готовность и т.д.

Словарь кулинарных терминов. 2012.


.


Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»