зельтерская вода это:

зельтерская вода
зельтерская вода
     Популярная и распространенная в XIX - начале XX вв. щелочно-углекислая минеральная, газированная вода. До мирового экономического кризиса 1929-1932 гг. поставлялась и в Россию (СССР). Название происходит от деревни Нидерзельтерс, в 5 километрах от города Эмс в Западной Германии, вблизи немецко-голландской границы. В русской и советской художественной литературе часто упоминалась как "сельтерская вода", неизбежный спутник городской бытовой обстановки в начале XX в.
     (Кулинарный словарь В.В. Похлебкина, 2002)
* * *
      Популярная в XIX - начале XX века щелочно-углекислая минеральная, газированная вода. Название происходит от деревни Нидерзельтерс, в 5 километрах от г. Эмс, в Западной Германии, вблизи немецко-голландской границы. В русской и советской художественной литературе часто упоминается как «сельтерская вода», характерный штрих городского быта начала XX века. До мирового экономического кризиса 1929 - 1932 годов поставлялась и в СССР.
     (Кулинарный словарь. Зданович Л.И. 2001)
* * *
(Источник: «Объединенный словарь кулинарных терминов»)

.

Синонимы:

Смотреть что такое "зельтерская вода" в других словарях:

  • ЗЕЛЬТЕРСКАЯ ВОДА — От собственного им. деревни, где находится её источник Зельтерс, бл. Эмса; холодн. щелочно углекислый источник. Приготовляется также искусственно. Словарь иностранных слов, вошедших в состав русского языка. Чудинов А.Н., 1910. ЗЕЛЬТЕРСКАЯ ВОДА… …   Словарь иностранных слов русского языка

  • Зельтерская вода — Бутылка зельтерской воды девятнадцатого века Зельтерская  минеральная вода изначально из источника Нидерзельтерс, по состоянию на 2009 год из источника Зельтерс ан дер Лан (в составе коммуны Лёнберг). В России в XIX веке и начале X …   Википедия

  • зельтерская вода — сущ., кол во синонимов: 3 • минералка (8) • минеральная вода (3) • сельтерская вода …   Словарь синонимов

  • ЗЕЛЬТЕРСКАЯ ВОДА —         Популярная и распространенная в XIX начале XX вв. щелочно углекислая минеральная, газированная вода. До мирового экономического кризиса 1929 1932 гг. поставлялась и в Россию (СССР). Название происходит от деревни Нидерзельтерс, в 5… …   Большая энциклопедия кулинарного искусства

  • ЗЕЛЬТЕРСКАЯ ВОДА — так в Одессе называлась газированная вода, которую пили прямо у будок и набирали в сифоны. *Дама подходит к будке с зельтерской водой известного когда то на всю Одессу Соловья. Стакан воды. С сиропом? Без. Без вишневого или без яблочного? …   Язык Одессы. Слова и фразы

  • ◘ зельтерская вода — ЗЕ/ЛЬТЕРСКАЯ и СЕ/ЛЬТЕРСКАЯ, ой, ж., в знач. сущ.    Питьевая минеральная вода, названная так по месту нахождения источника в Германии.    ► Она продавала туристам пиво, пряники, зельтерскую воду. // Тургенев. Ася //; Разоблачившись и выпив… …   Словарь забытых и трудных слов из произведений русской литературы ХVIII-ХIХ веков

  • зельтерская — вода (Чехов, Ушаков), раньше также сельтерская вода. Из нем. Selterswasser – от курорта Ваd Selters …   Этимологический словарь русского языка Макса Фасмера

  • сельтерская вода — зельтерская вода, минеральная вода источников Зельтерса (Оберзельтерс и Нидерзельтерс, Германия), а также аналогичная искусственная столовая минеральная вода, приготовляемая путём насыщения питьевой воды углекислым газом с добавлением щелочных… …   Энциклопедический словарь

  • минеральная вода — минералка (разг.); сельтерская (или зельтерская) вода (устар.) Словарь синонимов русского языка. Практический справочник. М.: Русский язык. З. Е. Александрова. 2011. минеральная вода сущ., кол во синонимов: 3 • …   Словарь синонимов

  • Газированная вода — Пузырьки углекислого газа в газированной воде «Кока кола» …   Википедия


Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»