жбень это:

жбень
жбень
     Толстая ржаная лепешка на пахтанье и простокваше, приготавливаемая вместо хлеба в Псковской и Тверской областях - своего рода "национальный хлеб" этих русских государств-княжеств до присоединения их к Московской Руси. Жбень сохранился кое-где на Псковщине вплоть до середины XIX в.
     (Кулинарный словарь В.В. Похлебкина, 2002)
* * *
(Источник: «Объединенный словарь кулинарных терминов»)

.

Синонимы:

Смотреть что такое "жбень" в других словарях:

  • ЖБЕНЬ — муж., твер., пск. толстая ржаная лепешка. | Тумак, колотушка. Жбечок? муж., пск. веревочка из мочала, из рогозы; лычага. Толковый словарь Даля. В.И. Даль. 1863 1866 …   Толковый словарь Даля

  • жбень — сущ., кол во синонимов: 1 • лепешка (42) Словарь синонимов ASIS. В.Н. Тришин. 2013 …   Словарь синонимов

  • ЖБЕНЬ —         Толстая ржаная лепешка на пахтанье и простокваше, приготавливаемая вместо хлеба в Псковской и Тверской областях, своего рода «национальный хлеб» этих русских государств княжеств до присоединения их к Московской Руси. Жбень сохранился кое… …   Большая энциклопедия кулинарного искусства

  • жбень — толстая ржаная лепешка . Сравнение с лтш. gìbt, gibstu нагибаться , лат. gibbus горб, бугор, выпуклость, изогнутый , норв. диал. keiv косой, наклонный, вывороченный ненадежно, вопреки Ильинскому (ИОРЯС 24, 1, 124 и сл.). Ср. об этих словах… …   Этимологический словарь русского языка Макса Фасмера

  • лепешка — чурек, дрочона, мчади, пастиль, сочник, лаваш, пита, сочень, пампушка, лепешечка, блин, творожник, сырник, кныш, оладья, пицца, лепеха, маца, кек Словарь русских синонимов. лепешка сущ., кол во синонимов: 42 • блин (24) • …   Словарь синонимов


Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»