ерофеич это:

ерофеич
ерофеич
     Русское традиционное название спиртовых настоек на травах и пряностях (без добавления сахара). Произошло от имени цирюльника Ерофеича, вылечившего в 1767-1768 гг. графа Алексея Орлова от тяжелого желудочного заболевания подобными настойками и получившего право производить их на продажу. Известно, что Ерофеич, пробывший ряд лет в составе русской миссии в Пекине, был знаком с тибетской медициной.
      Другие версии о происхождении этого названия не имеют исторической достоверности.
     (Кулинарный словарь В.В. Похлебкина, 2002)
* * *
      Русская настойка на травах и пряностях. Происхождение названия приписывают цирюльнику Ерофеичу, якобы вылечившему графа Ал. Орлова от тяжелого желудочного заболевания. Это послужило развитию устойчивой легенды о якобы целебных качествах руской водки.
      Водка Ерофеич.
      Первый способ. На 1 ведро водки положить 1 фунт английской мяты, 1 фунт аниса, 1/2 фунта крупно толченных померанцевых орешков, дать настояться в теплом месте 2 недели, ежедневно взбалтывая, и профильтровать через бумагу.
      Второй способ. 35 г мяты, 35 г аниса, 35 г крупно истолченных померанцевых орешков залить 1 л очищенной на березовых угольях водкой и поставить на 12 дней в теплое место. После этого водку можно употреблять и не сливая гущу, но в приципе гущу можно использовать еще раз, залив половинной порцией водки и поставив в тепло на месяц.
     (Кулинарный словарь. Зданович Л.И. 2001)
* * *
     Русское традиционное название настоек на травах и пряностях (без добавления сахара). Произошло от имени цирюльника Ерофеича, вылечившего в 1767-1768 гг. графа Алексея Орлова от тяжелого желудочного заболевания подобными настойками и получившего право делать их на продажу.
* * *
(Источник: «Объединенный словарь кулинарных терминов»)

.

Синонимы:

Смотреть что такое "ерофеич" в других словарях:

  • ЕРОФЕИЧ — ЕРОФЕИЧ, ерофеича, муж. (устар.). Старинная водка, настоенная на различных душистых травах. (По имени изобретателя способа ее приготовления.) Толковый словарь Ушакова. Д.Н. Ушаков. 1935 1940 …   Толковый словарь Ушакова

  • ерофеич — сущ., кол во синонимов: 4 • водка (162) • ерофей (4) • ерошка (4) • …   Словарь синонимов

  • Ерофеич — Ерофеич  старинная русская водка. Содержание 1 Ингредиенты 2 Способ приготовления 3 Примечания …   Википедия

  • ерофеич — водка, настоянная травами Мне ничто нипочем: был бы Ерофеич (Ерошка) с калачом. Ср. А вы, чай, с Настоем Ерофеичем тоже знакомы? У нас в полку его Настасьей Ерофевной прозывали. Салтыков. Губернские очерки. Просители 2. Забияка к Живновскому. Ср …   Большой толково-фразеологический словарь Михельсона

  • ЕРОФЕИЧ —         Русское традиционное название спиртовых настоек на травах и пряностях (без добавления сахара). Произошло от имени цирюльника Ерофеича, вылечившего в 1767 1768 гг. графа Алексея Орлова от тяжелого желудочного заболевания подобными… …   Большая энциклопедия кулинарного искусства

  • ерофеич — настойка на травах (Мельников и др.). Получила название по отчеству виноторговца Василия Ерофеича (Преобр. I, 217) или по отчеству цирюльника с таким же именем, вылечившего в 1768 г. этой водкой графа Алексея Орлова (Акад. Сл. 2, 134). В состав… …   Этимологический словарь русского языка Макса Фасмера

  • Ерофеич — Ерофеичъ (водка, настоянная травами). Мнѣ ничто ни почемъ: былъ бы Ерофеичъ (Ерошка) съ калачемъ. Ср. А вы, чай, съ Настоемъ Ерофеичемъ тоже знакомы? У насъ въ полку его Настасьей Ерофевной прозывали. Салтыковъ. Губернскіе Очерки. Просители. 2.… …   Большой толково-фразеологический словарь Михельсона (оригинальная орфография)

  • Ерофеич — м.; = Ерофей Имя человека, жившего в XVIII в., бывшего цирюльником графа Алексея Орлова и вылечившего его от болезни желудка настойками на травах. Толковый словарь Ефремовой. Т. Ф. Ефремова. 2000 …   Современный толковый словарь русского языка Ефремовой

  • ерофеич — ерофеич, ерофеичи, ерофеича, ерофеичей, ерофеичу, ерофеичам, ерофеич, ерофеичи, ерофеичем, ерофеичами, ерофеиче, ерофеичах (Источник: «Полная акцентуированная парадигма по А. А. Зализняку») …   Формы слов

  • ерофеич — ероф еич, а и у, твор. п. ем (водка) …   Русский орфографический словарь

Книги

Другие книги по запросу «ерофеич» >>


Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»