глясеровать это:

глясеровать
глясеровать
     (искаженное - глазировать). Обсыпать кондитерское изделие сахарной пудрой, а затем ставить в духовку на короткое время, чтобы сахар распустился и покрыл поверхность блестящей сухой пленкой.
     (Кулинарный словарь В.В. Похлебкина, 2002)
* * *
(Источник: «Объединенный словарь кулинарных терминов»)

.

Смотреть что такое "глясеровать" в других словарях:

  • глясеровать — См. Гласеровать …   Исторический словарь галлицизмов русского языка

  • ГЛЯСЕРОВАТЬ —          (искаженное глазировать). Обсыпать кондитерское изделие сахарной пудрой, а затем ставить в духовку на короткое время, чтобы сахар распустился и покрыл поверхность блестящей сухой пленкой …   Большая энциклопедия кулинарного искусства

  • гласеровать — кулин. glacer. устар. , кулин. Покрыть гласом, глясом. Глясеровать (искаженное глазировать). Обсыпать кондитерское изделие сахарной пудрой, а затем поставить в духовку на короткое время, ячтобы сахар распустился и покрыл поверхность блестящей… …   Исторический словарь галлицизмов русского языка


Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»