гармоничное вино это:

гармоничное вино
гармоничное вино
     фр.- Harmonieux. Вино с хорошо уравновешенными, взаимодополняющими, почти сливающимися друг с другом составляющими. Идеально сбалансированное соотношение между основными элементами вина - кислотностью, танином и спиртом.
* * *
(Источник: «Объединенный словарь кулинарных терминов»)

.

Смотреть что такое "гармоничное вино" в других словарях:

  • ВИНО ВИНОГРАДНОЕ — напиток, получаемый в результате алкогольного брожения виноградного сока (сусла); содержит органические кислоты, минеральные соли, витамины, фосфор, пектин; некоторые вина содержат также сахар. Различают столовые (сухие и полусладкие), креплёные… …   Краткая энциклопедия домашнего хозяйства

  • Сотерн (вино) — Полубутылка (375 мл) Сотерна от Шато д’Икем Сотерн (Sauternes)  это французское белое десертное вино, производимое в регионе Грав (англ.  …   Википедия

  • шелковистое вино —      фр. Soyeux. Вино с низкой кислотностью, приятное, гармоничное и элегантное * * * (Источник: «Объединенный словарь кулинарных терминов») …   Кулинарный словарь

  • виноград —      Род лиан семейства виноградовых. Насчитывает около 70 видов и свыше 5000 культурных сортов. Плоды содержат органические кислоты, сахара, витамины С, В1, В2. Мировая площадь всех виноградников занимает свыше 10 миллионов гектар, а валовый… …   Кулинарный словарь

  • карменер — Carmenère. <Лоза> Карменер ..< дает> полное и мягкое вино, которое в купаже c < Каберне фран> дает очень гармоничное вино. ЭСХ 1900 1 1040. В Шо Го Брионе (южнее Бордо) разводят следующие лозы: каберне совиньон, пти каберне… …   Исторический словарь галлицизмов русского языка

  • harmonious wine — англ. гармоничное вино (вино с хорошо уравновешенными, взаимодополняющими, почти сливающимися друг с другом составляющими) Syn: seamless wine See: silky wine …   Англо-русский толковый словарь "Вино"

  • виноград мускат розовый —      Является вариацией сорта Мускат белый. Ценный сорт раннесреднего периода созревания. Используется для приготовления высококачественных десертных и ликерных вин на Южном берегу Крыма и в других южных районах. Низкая урожайность Муската… …   Кулинарный словарь

  • Мускат розовый — Является вариацией сорта Мускат белый. Ценный сорт раннесреднего периода созревания. Используется для приготовления высококачественных десертных и ликерных вин на Южном берегу Крыма и в других южных районах. Низкая урожайность Муската розового… …   О сортах винограда

  • виноград хиндогны —      Местный сорт Нагорного Карабаха. Технологический запас красящих и дубильных веществ у винограда сорта Хиндогны очень велик и при сбраживании на мезге вместе с гребнями (по кахетинскому способу) получаются вина густоокрашенные, полные, со… …   Кулинарный словарь

  • Хиндогны — Местный сорт Нагорного Карабаха. Технологический запас красящих и дубильных веществ у винограда сорта Хиндогны очень велик и при сбраживании на мезге вместе с гребнями (по кахетинскому способу) получаются вина густоокрашенные, полные, со… …   О сортах винограда


Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»