галамское масло это:

галамское масло
галамское масло
     Вкусная жироподобная мадель - клеевидный сок, истекающий из тропических деревьев, растущих в Сенегале и Гамбии. Употребляется во французском кондитерском деле как естественный съедобный и приятный укрепитель для "многоэтажных" тортов.
     (Кулинарный словарь В.В. Похлебкина, 2002)
* * *
(Источник: «Объединенный словарь кулинарных терминов»)

.

Смотреть что такое "галамское масло" в других словарях:

  • ГАЛАМСКОЕ МАСЛО — (от собств. им.). Вкусный растительный жир, добываемый из плодов дерева, растущего в африканском государстве Галаме (в Сенегамбии). Словарь иностранных слов, вошедших в состав русского языка. Чудинов А.Н., 1910. ГАЛАМСКОЕ МАСЛО от собст. им.… …   Словарь иностранных слов русского языка

  • Галамское масло — см. Бассиевое масло …   Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона

  • ГАЛАМСКОЕ МАСЛО —         Вкусная жироподобная мадель клеевидный сок, истекающий из тропических деревьев, растущих в Сенегале и Гамбии. Употребляется во французском кондитерском деле как естественный съедобный и приятный укрепитель для «многоэтажных» тортов …   Большая энциклопедия кулинарного искусства


Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»