выемки это:

выемки
выемки
     Металлические, жестяные фигурные полости, при помощи которых вырезаются из теста печенья разной формы или вынимаются из фруктов косточки, сердцевины (у яблок, груш, айвы) или части плода, овоща (например, фигурные кусочки груши, айвы, моркови, свеклы - одинаковых размеров). Выемки облегчают труд кулинара и кондитера, Дают широкую возможность разнообразить и в то же время стандартизировать внешний вид пищевых изделий и не требуют особенно длительного навыка пользования ими. Обычно целесообразно иметь как можно более широкий набор как кондитерских, так и овощных выемок, чтобы они могли быть использованы в самых различных кулинарных и кондитерских ситуациях.
     (Кулинарный словарь В.В. Похлебкина, 2002)
* * *
      Металлические формочки для вырезания изделий и украшений из овощей и теста.
     (Кулинарный словарь. Зданович Л.И. 2001)
* * *
(Источник: «Объединенный словарь кулинарных терминов»)
Выемки
Выемки - металлические формочки для вырезания изделий и украшений из овощей и теста.

Словарь кулинарных терминов. 2012.


.

Смотреть что такое "выемки" в других словарях:

  • ВЫЕМКИ —         Металлические, жестяные фигурные полости, при помощи которых вырезаются из теста печенья разной формы или вынимаются из фруктов косточки, сердцевины (у яблок, груш, айвы) или части плода, овоща (например, фигурные кусочки груши, айвы,… …   Большая энциклопедия кулинарного искусства

  • выемки — земляные сооружения, устраиваемые посредством срезки грунта при смягчении продольного профиля трассы и прокладке дорог вдоль полосы строительства трубопровода. (Смотри: СП 104 34 96. Производство земляных работ.) Источник: Дом: Строительная… …   Строительный словарь

  • Улица Кирпичные Выемки — Кирпичные Выемки Москва Москва Общая информацияМоскваРоссия Страна Россия Город Москва …   Википедия

  • Обыска и выемки психология — Обыск является сложным и психологически специфическим следственным действием, сущность которого заключается в принудительном обследовании (в установленном законом порядке) помещений, участков местности, граждан. Основными психологическими… …   Энциклопедия современной юридической психологии

  • бровка траншеи (кювета, выемки) — 3.3 бровка траншеи (кювета, выемки): Линия пересечения стенки траншеи (кювета, выемки) с поверхностью земли. Источник: СП 36.13330.2012: Магистральные трубопроводы …   Словарь-справочник терминов нормативно-технической документации

  • возможность выемки подшипника без снятия или разборки ротора турбины — — [А.С.Гольдберг. Англо русский энергетический словарь. 2006 г.] Тематики энергетика в целом EN roll out bearing capability without removing rotor …   Справочник технического переводчика

  • дверца люка для выемки холодных пакетов (воздухоподогревателя) — — [А.С.Гольдберг. Англо русский энергетический словарь. 2006 г.] Тематики энергетика в целом EN cold basket replacement door …   Справочник технического переводчика

  • делать выемки [канавки, пазы, бороздки, желобки] — — [http://slovarionline.ru/anglo russkiy slovar neftegazovoy promyishlennosti/] Тематики нефтегазовая промышленность EN flute …   Справочник технического переводчика

  • наименьшая ширина разрабатываемой выемки — bmin Ширина условного канала с вертикальными стенками, в котором земснаряд может разрабатывать грунт по всей ширине дна. [ГОСТ 17520 72] Тематики снаряды землесосные …   Справочник технического переводчика

  • приспособление для выемки цилиндровых втулок (насоса) — — [http://slovarionline.ru/anglo russkiy slovar neftegazovoy promyishlennosti/] Тематики нефтегазовая промышленность EN liner puller …   Справочник технического переводчика

Книги

Другие книги по запросу «выемки» >>


Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»