волога это:

волога
волога
     Белорусский национальный кулинарный термин, означающий в основном жиры, вносимые в блюдо, или изделия в жидком виде. Роль вологи могут выполнять молоко, сливки, сметана, но чаще всего под этим термином понимают сливочное масло, топленое масло, нутряной топленый жир, топленое сало, конопляное, льняное и подсолнечное масло, а также все другие растительные масла.
     (Кулинарный словарь В.В. Похлебкина, 2002)
* * *
(Источник: «Объединенный словарь кулинарных терминов»)

.

Синонимы:

Смотреть что такое "волога" в других словарях:

  • ВОЛОГА — жен. влага, вода, жидкость; | ныне: употр. ·в·знач. масла, сала, жира, сдобного, скороми; вологод. скоромное, жидкое съестное, похлебка, варево, но не питье; архан., костр. привар, подболтка, овощ; вологод., ниж., пск. скоромная приправа, особ.… …   Толковый словарь Даля

  • волога — сущ., кол во синонимов: 7 • влага (10) • вода (53) • воложка (4) • жир …   Словарь синонимов

  • волога — влага moisture Feuchtigkeit, Nässe власне вода, що міститься в речовині, напр., мінералі в його природному стані і не відділяється від його частинок без прикладення зовнішніх зусиль. Розрізняють такі види В.: • адсорбційну у вигляді молекул води …   Гірничий енциклопедичний словник

  • волога — жидкость, жидкий жир как приправа; кушанье (Кирша Данилов), вареная говядина, рыба и вообще приправа к щам, ухе, а также вареная жидкая пища , арханг. (Подв.), приправа к еде , олонецк. (Кулик.), укр. волога жирная жидкость , др. русск. волога… …   Этимологический словарь русского языка Макса Фасмера

  • Волога — старинное новгородское собирательное слово, означало разные получавшиеся от коров продукты масло, молоко, сметану, творог. В настоящее время употребительно в Архангельской губернии, где означает приварок, приправу к еде …   Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона

  • ВОЛОГА —         Белорусский национальный кулинарный термин, означающий в основном жиры, вносимые в блюдо, или изделия в жидком виде. Роль вологи могут выполнять молоко, сливки, сметана, но чаще всего под этим термином понимают сливочное масло, топленое… …   Большая энциклопедия кулинарного искусства

  • волога — ВОЛОГ|А (3*), Ы с. Сваренная жидкая пища, варево: къждо таковыхъ старьць. да ѥмлеть на всѩкъ д҃нь ѡ(т) манастырѩ. чѩсть хлѣба... вина ѡ(т) него же мниси пиють. по •д҃• чѩшѣ оурочьныѣ. а вологы равьно съ мнихы. УСт XII/XIII, 243; а за кормъ. и за… …   Словарь древнерусского языка (XI-XIV вв.)

  • волога — и, ж. Рідина, яка міститься в чому небудь. || Про сльози. || Випари, вогкість …   Український тлумачний словник

  • волога — [воло/га] гие, д. і м. о/з і …   Орфоепічний словник української мови

  • волога — голова …   Краткий словарь анаграмм

Книги

  • Без малейших усилий. Беседы о суфийских историях, Ошо, Д. Волога. Ошо рассказывает эти старинные суфийские истории - мудрые, остроумные, невероятно красивые, и объясняет их суть. "Если вы поняли, что жизнь - это дар, то все, принадлежащее жизни, также… Подробнее  Купить за 484 руб
  • Любов і піраньї, Макс Кідрук. Будь-хто у своєму житті тікав від проблем. Але мало хто робив це буквально, покинувши всі непорозуміння з коханою та вирушивши у подорож Бразилією! Цього разу в Макса вперше не було плану… Подробнее  Купить за 143 руб электронная книга
  • Любов і піраньї, Макс Кідрук. Будь-хто у своєму житті тікав від проблем. Але мало хто робив це буквально, покинувши всі непорозуміння з коханою та вирушивши у подорож Бразилією! Цього разу в Макса вперше не було плану… Подробнее  Купить за электронная книга


Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»