виноград мускат розовый это:

виноград мускат розовый
виноград мускат розовый
     Является вариацией сорта Мускат белый. Ценный сорт раннесреднего периода созревания. Используется для приготовления высококачественных десертных и ликерных вин на Южном берегу Крыма и в других южных районах. Низкая урожайность Муската розового восполняется очень высоким качеством получаемых вин. Сорт обладает прекрасной сахаронакапливающей способностью. Из Муската розового готовятся только десертные и ликерные вина. Десертные мускаты характеризуются сравнительно слабым мускатным ароматом, так как аромат ягод при сильном завяливании в значительной степени теряется. В наиболее удачные годы в вине развивается очень тонкий аромат казанлыкской розы. Необходимо отметить, что вино Мускат розовый с хорошей окраской, ярким характерным ароматом, без грубости, гармоничное удается не так часто, но зато в эти удачные годы вино получается исключительно высокого качества. Наиболее высокого качества вина из Муската розового получаются на Южном берегу Крыма в винкомбинате "Массандра" и на экспериментальном винзаводе института "Магарач": мускат розовый Южнобережный, Мускат розовый десертный и Мускат розовый Магарач. В Армении выпускают высококачественный Мускат розовый. Вино имеет темно-розовый цвет, вкус и букет, присущие сорту винограда, с характерным ароматом чайной розы. Здесь готовят также ординарное вино Мускат розовый. В Краснодарском крае выпускается ординарное десертное вино Мускат розовый Кубанский. Это вино легкое, гармоничное, с хорошо выраженным мускатным ароматом, с хорошей кислотностью. Доказана возможность получения в Узбекистане из винограда сорта Мускат розовый десертного вина, не уступающего лучшим винам Южного берега Крыма. Мускат розовый Узбекистана высоко оценивался на международных дегустациях. В Крыму имеется также сорт Мускат черный (Мускат Кальяба, Аликант), который идет на приготовление высококачественного десертного вина Мускат черный Массандра
* * *
(Источник: «Объединенный словарь кулинарных терминов»)

.

Смотреть что такое "виноград мускат розовый" в других словарях:

  • ВИНОГРАД — плод многолетнего деревянистого растения. В СССР выращивается гл. обр. в южных районах; в средней полосе можно получить плоды некоторых рано созревающих и морозоустойчивых сортов, в частности выведенных И. В. Мичуриным. Плод представляет собой… …   Краткая энциклопедия домашнего хозяйства

  • Таблица 15 — Виноград. Сорта: 1 Кишмиш белый; 2 Шасла белая; 3 Мускат розовый; 4 Карабурну; 5 Каберне Совиньон; 6 Хусайне белый (Дамские пальчики); 7 Саперави …   Сельско-хозяйственный энциклопедический словарь

  • Винодельческий комбинат «Массандра» — Государственный концерн Национальное производственно аграрное объединение «Массандра» Тип Государственный концерн Основатели Князь Л. С. Голицын …   Википедия

  • Таврида (винодельческое предприятие) — У этого термина существуют и другие значения, см. Таврида (значения). Государственное предприятие «Таврида» Тип Государственный Год основания 1936 Прежние названия Совхоз завод «Таврида» …   Википедия

  • Винодельческий комбинат «Массандра» — toc rightНацинальное производственно аграрное объединение «Массандра» (НПАО Массандра), ранее Винодельческое агропромышленное объединение виноградо винодельческий комбинат пищевой промышленности в посёлке Массандра на Южном берегу… …   Википедия

  • Вина Массандры — Эмблема Массандры Содержание 1 Совхозы заводы (девять) 2 История …   Википедия

  • Винодельческий завод Массандра — Эмблема Массандры Содержание 1 Совхозы заводы (девять) 2 История …   Википедия

  • Винодельческий комбинат Массандра — Эмблема Массандры Содержание 1 Совхозы заводы (девять) 2 История …   Википедия

  • Массандра (объединение) — Эмблема Массандры Содержание 1 Совхозы заводы (девять) 2 История …   Википедия

  • Массандровские вина — Эмблема Массандры Содержание 1 Совхозы заводы (девять) 2 История …   Википедия


Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»