виноград алиготе

виноград алиготе
виноград алиготе
     Один из самых распространенных винных сортов винограда. Во Франции из него готовят белые бургундские вина. Почти во всех странах СНГ этот сорт винограда дает тонкие высококачественные столовые вина. Как виноматериал Алиготе вполне оправдывает себя и в шампанском производстве ввиду присущей ему тонкости и свежести. Особенно выделяются своим качеством столовые вина из Алиготе в Молдавии, Грузии, Краснодарском крае, на Дону и на Украине. При своевременном сборе урожая и при соблюдении технологии приготовления столовое вино из Алиготе получается очень высокого качества. Оно имеет соломенно-золотистую окраску с зеленоватым тоном, ясно выраженный сортовой аромат, легкость, свежесть, мягкость и гармоничность вкуса. Часто в вине появляется свойственная сорту легкая горчинка. В южных районах с жарким климатом из Алиготе получают крепкие вина, не отличающиеся особенными достоинствами.
* * *
(Источник: «Объединенный словарь кулинарных терминов»)

.

Игры ⚽ Нужна курсовая?

Смотреть что такое "виноград алиготе" в других словарях:

  • Виноград — ? Виноград Плоды и листья винограда …   Википедия

  • виноград — нимранг, саперави, кокур, семильон, чауш, сильванер, хусайне, ркацители, каталок, пино, арарати, байтур, агадаи, шасла, карабурну, чарас, матраса, шардоне, цицка, солнечная ягода, кишмиш, хванчкара, мустанг, ягода, чиляга, катоба, обвойник,… …   Словарь синонимов

  • алиготе — сущ., кол во синонимов: 2 • вино (216) • виноград (62) Словарь синонимов ASIS. В.Н. Тришин. 2013 …   Словарь синонимов

  • Виноград — (Vitis)         род растений семейства Виноградовых (См. Виноградовые). Известно около 70 видов, распространённых главным образом в зонах тёплого и умеренного климата Северного полушария. Корневая система мощная. Ствол лиана (в условиях лесного… …   Большая советская энциклопедия

  • ВИНОГРАД — (Vitis), род многолетних древесных лиан сем. Виноградовых. 60 70 видов, в Центр. и Юж. Европе, Азии, Сев. Америке; в СССР 7 8 видов, на Д. Востоке, на Кавказе, в Ср. Азии и на Ю. Европ. части. В. культурный (V. vinifera) возделывают на всех… …   Сельско-хозяйственный энциклопедический словарь

  • виноград — Виноградный куст: 1 — корни; 2 — подземный штамб; 3 — надземный штамб; 4 — многолетние ветви; 5 — двулетние сучья; 6 — плодовые побеги; 7 — сучок замещения; 8 — жировой побег; 9 — поросль. виноград… …   Сельское хозяйство. Большой энциклопедический словарь

  • Сира (виноград) — У этого термина существуют и другие значения, см. Сира. Виноград культурный Сира Классификация …   Википедия

  • Изабелла (виноград) — У этого термина существуют и другие значения, см. Изабелла. Сорт винограда Изабелла Изабелла  американский сорт винограда, естественный гибрид (Vit …   Википедия

  • Монтепульчано (виноград) — Монтепульчано …   Википедия

  • Кариньян (виноград) — Кариньян за листьями У этого термина существуют и другие значения, см. Кариньян. Кариньян (фр. Carignan)  красный технический сорт винограда …   Википедия


Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
… Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»