болоньез это:

болоньез
болоньез (а ля)
     болоньез
термин, которым определяют блюда итальянской кухни (город Болонья), подающиеся под густым соусом из говядины и овощей. В самой Италии соус болоньез известен под названием ragu (сокращенно от ragout). Его вкус богаче, чем болоньез по-французски, поскольку он содержит ветчину, говядину, овощи, постную свинину, куриную печень и белое вино.
* * *
(Источник: «Объединенный словарь кулинарных терминов»)

.

Синонимы:

Смотреть что такое "болоньез" в других словарях:

  • БОЛОНЬЕЗ — (болонский бишон) (франц. Bolognese), порода декоративных миниатюрных собак. Название получила в честь своей родины итальянского города Болонья. Возможно, ведет происхождение от более древнего мальтийского бишона (см. МАЛЬТИЙСКАЯ БОЛОНКА). С 16… …   Энциклопедический словарь

  • болоньез — сущ., кол во синонимов: 1 • собака (445) Словарь синонимов ASIS. В.Н. Тришин. 2013 …   Словарь синонимов

  • Болоньез — Не следует путать с Бишон фризе (французская болонка). Болоньез Болоньез …   Википедия

  • болозень — болоньез (порода собак) …   Краткий словарь анаграмм

  • Болонка — Мальтийские болонки Болонка  группа декоративных пород собак. Содержание …   Википедия

  • Бишон фризе — Не следует путать с Болоньез (итальянская болонка). Бишон фризе Бишон фризе …   Википедия

  • Французская болонка — Французская болонка  название, употребляющееся в России для пород собак: Болоньез (итал. Bolognese), стандарт FCI № 196 Бишон фризе (фр. Bichon à poil frisé), стандарт FCI № 215 …   Википедия

  • Классификация пород собак МКФ — По состоянию на апрель 2009 года МКФ признаёт 339 пород собак, классифицируемых в 10 групп[1]: Пастушьи породы Сторожевые, розыскные и служебные породы Терьеры Таксы Охотничьи (по крупному зверю) (Шпицы и примитивные) Охотничьи (по мелкому зверю) …   Википедия

  • собака — Пес (псица), дворняжка, шавка, моська, щенок. . жить как кошка с собакой, как собак нерезанных... Словарь русских синонимов и сходных по смыслу выражений. под. ред. Н. Абрамова, М.: Русские словари, 1999. собака пес (псица), дворняжка, шавка,… …   Словарь синонимов

  • Agriturismo Da Paola — (Marsiliana,Италия) Категория отеля: 5 звездочный отель Адрес: Localita Spinic …   Каталог отелей

Книги

Другие книги по запросу «болоньез» >>


Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»