ямс

ямс
ямс
     Клубневое растение оранжевого цвета, напоминающее сладкий картофель (но водянистее бататов); широко используется в кухнях народов Китая и Юго-Восточной Азии (Кампучии, Таиланда, Вьетнама, Лаоса), а также на юге США и в странах Карибского бассейна, где возделывается на больших площадях. Заменяет картофель.
     (Кулинарный словарь В.В. Похлебкина, 2002)
* * *
(сладкий картофель)
     клубненосное растение с клубнями оранжевого цвета. Возделывается в Китае, странах Юго-Восточной Азии и Карибского бассейна. Широко используется в кулинарии, заменяет картофель
* * *
(Источник: «Объединенный словарь кулинарных терминов»)

.

Игры ⚽ Нужен реферат?
Синонимы:

Смотреть что такое "ямс" в других словарях:

  • ямс — ямс, а …   Русское словесное ударение

  • ямс — ямс, а …   Русский орфографический словарь

  • Ямс — в магазине Ямс  обобщённое название нескольких видов растений из рода диоскорея семейства диоскорейные. Клубни ямса, достигающие 2 …   Википедия

  • ЯМС — корневище диоскореи съедобной; содержит в себе много крахмала и, сваренное, употребляется в пищу как хлеб; возделывается в Америке. Словарь иностранных слов, вошедших в состав русского языка. Павленков Ф., 1907. ямс (англ. yams, мн. ч. афр.) род… …   Словарь иностранных слов русского языка

  • ямс — виды растений рода диоскорея. Клубни съедобны; культивируют в тропиках и субтропиках. * * * ЯМС ЯМС, виды растений рода диоскорея (см. ДИОСКОРЕЯ). Клубни съедобны; культивируют в тропиках и субтропиках …   Энциклопедический словарь

  • ЯМС — виды растений рода диоскорея. Клубни съедобны; культивируют в тропиках и субтропиках …   Большой Энциклопедический словарь

  • ЯМС — группа видов (св. 30) растений рода диоскорея. Возделываются в тропиках и субтропиках ради клубней, представляющих собой утолщения гипокотиля, междоузлий, корневищ и др. Клубни содержат 20 30% крахмала, весят 4 8 кг, у нек рых видов достигают дл …   Биологический энциклопедический словарь

  • ямс — сущ., кол во синонимов: 4 • диоскорея (2) • корневище (4) • расаяна (32) • …   Словарь синонимов

  • ямс — іменник чоловічого роду рослина …   Орфографічний словник української мови

  • ЯМС — ярусоловный малый сейнер …   Словарь сокращений и аббревиатур


Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»