юпка

юпка
юпка
     Узбекское мучное изделие из пресного теста, представляющее собой многослойную лепешку (до 10-12 слоев), переслоенную мясо-луковым фаршем-начинкой. Юпка выпекается в особых котликах с полусферическим дном. Является праздничным блюдом и делится на порции, подобно торту.
     (Кулинарный словарь В.В. Похлебкина, 2002)
* * *
(Источник: «Объединенный словарь кулинарных терминов»)

.

Игры ⚽ Поможем решить контрольную работу

Смотреть что такое "юпка" в других словарях:

  • ЮПКА — ЮПКА, юбка; судя по слову юпа, первое правильнее. Толковый словарь Даля. В.И. Даль. 1863 1866 …   Толковый словарь Даля

  • ЮПКА —         Узбекское мучное изделие из пресного теста, представляющее собой многослойную лепешку (до 10 12 слоев), переслоенную мясо луковым фаршем начинкой. Юпка выпекается в особых котликах с полусферическим дном. Является праздничным блюдом и… …   Большая энциклопедия кулинарного искусства

  • юпка — юпа (юпка) від лёгкай жаночай курткі …   Старабеларускі лексікон

  • Юпка (кухня: узбекская) — Тип блюда: Категория: Время приготовления (минуты): 10 Продукты: Рецепт приготовления …   Энциклопедия кулинарных рецептов

  • Юпка —         Состав:         Норма простого пресного теста         300 г мясного фарша         2 луковицы         6 горошин черного перца         1 ст. ложка топленого масла         Приготовление:         Подготовить фарш: мясо, лук, перец перемешать …   Большая энциклопедия кулинарного искусства

  • Юпка —    то же, что юбка (по видимому от слова юпа ).    (Терминологический словарь одежды. Орленко Л.В., 1996) …   Энциклопедия моды и одежды

  • юпка — и, ж. 1) Верхній жіночий одяг у вигляді довгої корсетки (перев. з рукавами). 2) заст. Чоловічий короткополий каптан з домашнього тонкого сукна, пошитий у талію, зі складками і стоячим коміром …   Український тлумачний словник

  • юпка — [йу/пка] пкие, д. і м. пц і, мн. йупки/, йупо/к дв і йу/пкие …   Орфоепічний словник української мови

  • юпка — іменник жіночого роду верхній жіночий одяг у вигляді довгої корсетки; чоловічий короткополий каптан з домашнього тонкого сукна * Але: дві, три, чотири юпки …   Орфографічний словник української мови

  • юкпа — юпка …   Краткий словарь анаграмм


Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»