блан де блан это:

блан де блан
блан де блан
     блан де блан
белое вино из какого-нибудь одного сорта обязательно белого винограда. До последнего времени этим термином называли шампанское из винограда сорта Шардонне или другого возможного сорта, выращиваемого в регионе Шампань. Сегодня им обозначают белые вина других регионов и стран, при условии, что они сделаны из белых сортов винограда. Термин в равной степени относится к игристым и тихим винам.
* * *
(Источник: «Объединенный словарь кулинарных терминов»)

.

Смотреть что такое "блан де блан" в других словарях:

  • блан-де-блан — blanc de blancs? букв. белое из белых. 1. Розовая разновидность винограда шардонне. Шабо 34. 2. Шампанское, которое приготовлено из сортов только белого винограда. Веденина 1997 114. 2. Часто сухие вина, получившие высокие оценки по результатам… …   Исторический словарь галлицизмов русского языка

  • блан де нуар —       белое вино из красного (темного) винограда. Сусло отводят, прежде чем мезга производит пигментацию и окрашивает сусло. В провинции Шампань этим термином обозначают исключительно вина из сорта винограда Пино Нуар (Pinot Noire), в Южной… …   Кулинарный словарь

  • блан де лэ — * blanc de lait. Белый молочный цвет. См. также Блан де жат. Виталиус …   Исторический словарь галлицизмов русского языка

  • блан де перль — * blanc de perle? Косметическое средство. Тебе известно, что ныне у девиц, едва обсохнет на щеках молоко кормилицы, как уже те же щеки покрываются девичьим молоком ( lait virginal ), блан де перлами, кольд кремом п проч. ОЗ 1878 9 2 57 …   Исторический словарь галлицизмов русского языка

  • блан де жат у де лэ — * blanc de jatte ou de lait. белый молочный. Виталиус …   Исторический словарь галлицизмов русского языка

  • блан де жат — blanc de jatte. Белый молочный цвет. Виталиус …   Исторический словарь галлицизмов русского языка

  • блан де зэнг — * blanc de zinc. Цинковые белила. Blanc de zinc, Blanc de Chine. Виннер 1950 184 …   Исторический словарь галлицизмов русского языка

  • блан де лэнператрис — blanc de l impératrice. Косметическоу средство. Белый амператрицы. Сухия белила продающиеся втрое дороже чем на вес золота, так как крошечная палетка этого притиранья стоит сто франков. РВ 1874 9 249 …   Исторический словарь галлицизмов русского языка

  • блан-де-нуар — (blanc de noirs) букв. перевод белое из черных (белое, обычно игристое) , вино, изготовленное из винограда только черных сортов. Купцов 2001. Ср. Blanc de noir. A white wine made from black grapes; especially a Champagne produced entirely from… …   Исторический словарь галлицизмов русского языка

  • блан де плон — * blan de plomb. Белые краски. Свинцовые белила .. Blanc de plombe, Blanc d argent, Cremnitz, Céruse. Виннер 1950 179. Надо попробовать грунтовать мелом и суриком .. а затем суриком и свинцовыми белилами (blanc de plomb ). Бергер 357 …   Исторический словарь галлицизмов русского языка

Книги



Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»