биттер это:

биттер
биттер
     В переводе с немецкого и английского означает "горький". Крепкоалкогольный напиток. Горькие напитки имеют сильные медицинские корни, поскольку они отлично способствуют пищеварению и облегчают утро тяжелого похмелья. У биттеров есть еще одно замечательное свойство - они очень хорошо утоляют жажду, поэтому большинство из них было придумано в жарких странах. Изготовляют биттеры путем мацерации: в чистом спирте вымачивают различные горькие растения (основное из них - горечавка), корни, апельсиновые корки. Полученная настойка фильтруется, в нее добавляется чистая вода. Крепость биттеров варьируется от 6 до 50%. Обычно пьются в коктейлях.
* * *
(Источник: «Объединенный словарь кулинарных терминов»)

.

Смотреть что такое "биттер" в других словарях:

  • Биттер — (нем. bitter  горький)  группа алкогольных напитков, в которую входят горькие настойки и некоторые виды вермутов и ликеров. Биттеры обычно изготавливаются на основе экстрактов трав, кореньев, стеблей и листьев лекарственных… …   Википедия

  • БИТТЕР — Карл Герман, в 1879–82 прусский министр финансов, род. 27 февр. 1813 в Шведте на О., ум. 12 сент. 1885 в Берлине; приобрел известность, как автор сочинений: J. S. Bach (биография, 1865, 2 т.; 2 е изд. 1881, 4 т.); Mozarts Don Juan und Glucks …   Музыкальный словарь Римана

  • БИТТЕР-ВАССЕР — (нем. bitter Wasser горькая вода). Натуральные или искусственные воды горького вкуса, употребляемые как слабительное. Словарь иностранных слов, вошедших в состав русского языка. Чудинов А.Н., 1910. БИТТЕР ВАССЕР горькая минеральная вода, имеющая… …   Словарь иностранных слов русского языка

  • Биттер, Карл — Карл Биттер (нем.  …   Википедия

  • Биттер, Фрэнсис — Фрэнсис Биттер Francis Bitter Дата рождения: 22 июля 1902(1902 07 22) …   Википедия

  • Биттер Фрэнсис — Фрэнсис Биттер Francis Bitter Дата рождения: 22 июля 1902 Место рождения …   Википедия

  • Биттер, Фридрих Август Георг — Фридрих Август Георг Биттер Friedrich August Georg Bitter Дата рождения: 13 августа 1873(1873 08 13) Место рождения: Бремен Дата смерти …   Википедия

  • Биттер-рот — (болезнь винограда) П. Виала и Шрибнер открыли эту болезнь на американских лозах в штате Северной Каролине. На ягодах показываются маленькие окрашенные пятнышки, на белых сортах розоватые, на красных розовато бурые. В течение 2 3 дней вся кожица… …   Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона

  • Биттер Карл Герман — (Bitter) прусский государственный деятель, р. в 1813 г. в Шведте на Одере. В 1856 60 гг. состоял в качестве прусского уполномоченного членом Европейско Дунайской комиссии в Галаце. В 1877 занял место помощника статс секретаря в министерстве… …   Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона

  • Биттер-вассер — см. Вода горькая …   Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона

Книги



Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»