бигарад это:

бигарад
бигарад
     Кисло-сладкий коричневый соус с добавлением апельсиновой цедры. Подается как приправа к жаркому из утки.
     (Кулинарный словарь. Зданович Л.И. 2001)
* * *
     кисло-сладкий коричневый соус с добавлением апельсиновой цедры
* * *
(Источник: «Объединенный словарь кулинарных терминов»)
Бигарад
Бигарад - кисло-сладкий коричневый соус с добавлением апельсиновой цедры.

Словарь кулинарных терминов. 2012.


.

Синонимы:

Смотреть что такое "бигарад" в других словарях:

  • бигарад — сущ., кол во синонимов: 1 • соус (45) Словарь синонимов ASIS. В.Н. Тришин. 2013 …   Словарь синонимов

  • бигарад — I. БИГАРАД I bigaradier m. Бигарады или крупныя помаранцы. 1795 1 93. Вид апельсинов. Из цветов бигарада делается высший сорт eau de fleurs d oranger и называется она Парижскою. Каншин Энц. питания 1 152.См. также Бигарадия. II. БИГАРАД II sauce… …   Исторический словарь галлицизмов русского языка

  • соус — подлива, бешамель, приправа, провансаль, ремулад, майонез, маринад, томат, подливка, кабул, кэрри, жюльен Словарь русских синонимов. соус подлива, подливка Словарь синонимов русского языка. Практический справочник. М.: Русский язык. З. Е.… …   Словарь синонимов

Книги



Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»