суровец это:

суровец
суровец
     Квас, приготавливаемый из ржаных отрубей, ржаной муки и закваски и применяемый специально для настоящего украинского борща.
     (Кулинарный словарь В.В. Похлебкина, 2002)
* * *
(Источник: «Объединенный словарь кулинарных терминов»)

.

Смотреть что такое "суровец" в других словарях:

  • Суровец — (Сурог, Суровен) богатырь, имя которого А. Н. Веселовский выводит от Сурожа. Под последним названием известен был в старину Судак. У нас долго был в ходу термин гость суражанин (см. Сурожане) в значении купца, торгующего преимущественно шелковыми …   Википедия

  • СУРОВЕЦ — Суровец, помещичий человек. 1495. Писц. I, 485. Ивашко Суровец, крестьянин. 1500. Писц. III, 233. Суровец Сухов сын, губной целовальник. А. Ю. 172. Суровец, крестьянин в Литовском княжестве. 1525. Арх Сб. VII, 16. Григорий Суровец, поп в Устюжне… …   Биографический словарь

  • суровец — сущ., кол во синонимов: 1 • квас (6) Словарь синонимов ASIS. В.Н. Тришин. 2013 …   Словарь синонимов

  • Суровец — (Сурог, Суровен) богатырь, имя которого А. Н. Веселовский выводит от Сурожа. Под последним названием известен был в старину Судак (см.). У нас долго был в ходу термин гость суражанин (см. Сурожане) в значении купца, торгующего преимущественно… …   Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона

  • СУРОВЕЦ —         Квас, приготавливаемый из ржаных отрубей, ржаной муки и закваски и применяемый специально для настоящего украинского борща …   Большая энциклопедия кулинарного искусства

  • Суровец — м. местн. Квас, приготовляемый из муки. Толковый словарь Ефремовой. Т. Ф. Ефремова. 2000 …   Современный толковый словарь русского языка Ефремовой

  • Суровец (Сурог, Суровен) — богатырь , имя которого А.Н. Веселовский выводит от Сурожа. Под последним названием известен был в старину Судак (см.). У нас долго был в ходу термин: гость сурожанин (см. Сурожане), в значении купца, торгующего преимущественно шелковыми товарами …   Биографический словарь

  • Богатыри — Богатыри. Слово богатырь в русском языке восточного (тюркского) происхождения, хотя, может быть, самими тюрками заимствовано у азиатских арийцев. В других славянских языках это слово не известно, кроме польского, в котором оно является… …   Биографический словарь

  • Богатыри — действующие лица русских былин (см. это слово), но не все, однако же: так, например, богатырем не считается ни князь стольнокиевский Владимир Красное Солнышко , ни такие чудовищные существа, как Идолище поганое или Жидовин. Богатыри обладают… …   Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона

  • СУРОВЫЙ — СУРОВЫЙ, вост. суровой, (от сырой.), грубый, неровный, шероховатый, черствый, неприятный наощупь. Кожа с мездры сурова, а с лица гладка. | Неотделанный, неочищенный, вчерне, особ. о пряже, тканье, небеленый. Суровое сукно, со стану, неваляное, не …   Толковый словарь Даля


Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»