сель это:

сель
сель
     Редко употребляемое теперь французское торговое обозначение для части мяса, называемого у поваров седло, пока оно еще находится в туше. Мясника просят вырубить сель, а не седло.
     (Кулинарный словарь В.В. Похлебкина, 2002)
* * *
(Источник: «Объединенный словарь кулинарных терминов»)

.

Синонимы:

Смотреть что такое "сель" в других словарях:

  • сель — сель/ …   Морфемно-орфографический словарь

  • сель — я; м. [от араб. sail бурный поток] Грязевой или грязе каменный поток (обычно мощной разрушительной силы), внезапно возникающий в русле горной реки вследствие бурного снеготаяния, ливней и т.п. ◁ Селевый, ая, ое; Селевой, ая, ое. С ые потоки. * *… …   Энциклопедический словарь

  • сель — сель: По ГОСТ 19179; Источник …   Словарь-справочник терминов нормативно-технической документации

  • сель — Стремительный поток большой разрушительной силы, состоящий из смеси воды и рыхлообломочных пород, внезапно возникающий в бассейнах небольших горных рек в результате интенсивных дождей или бурного таяния снега, а также прорыва завалов и морен.… …   Справочник технического переводчика

  • сель — (нов. офиц.). Сокращение, употр. в новых сложных словах в знач. сельский, напр. селькор, сельсовет. Толковый словарь Ушакова. Д.Н. Ушаков. 1935 1940 …   Толковый словарь Ушакова

  • сель… — (неол. офиц.). Сокращение, употр. в новых сложных словах в знач. сельский, напр. селькор, сельсовет. Толковый словарь Ушакова. Д.Н. Ушаков. 1935 1940 …   Толковый словарь Ушакова

  • СЕЛЬ — СЕЛЬ, я, муж. Бурный грязе каменный поток, возникающий в горах во время сильных дождей или таяния снегов. С гор сошёл с. | прил. селевой, ая, ое и селевый, ая, ое. С. вал. Толковый словарь Ожегова. С.И. Ожегов, Н.Ю. Шведова. 1949 1992 …   Толковый словарь Ожегова

  • сель — (араб. sail бурный поток) сильмур кратковременный бурный паводок на горных реках, несущий большое количество мелкозема, гальки и крупных камней, которые придают ему характер грязевых или грязе каменных потоков, нередко производящих большие… …   Словарь иностранных слов русского языка

  • сель — горный дракон, поток Словарь русских синонимов. сель сущ., кол во синонимов: 4 • горный дракон (1) • …   Словарь синонимов

  • сель — СЕЛЬ, я, м Стихия, проявление которой грязевой или грязекаменный поток, внезапно возникающий в горах вследствие бурного снеготаяния, сильных ливней и т. п. Тут с гор… такой сель шел, что дома выворачивало. Валит глыбина с пол этого собора и все,… …   Толковый словарь русских существительных

Книги

Другие книги по запросу «сель» >>


Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»