.
цельное вино — фр. Enveloppe. Вино с высоким содержанием спирта, жирное и бархатистое. * * * (Источник: «Объединенный словарь кулинарных терминов») … Кулинарный словарь
Виноделие во Франции — Французское вино отличное сопровождение блюдам Франция крупнейший[1] производитель … Википедия
виноград каберне-совиньон — Известный французский сорт, насаждения которого культивируются повсеместно в средней и южной зонах виноградарства государств СНГ. Сорт среднепозднего периода созревания. Каберне Совиньон обладает большой эколого географической пластичностью … Кулинарный словарь
Каберне-Совиньон — Известный французский сорт, насаждения которого культивируются повсеместно в средней и южной зонах виноградарства государств СНГ. Сорт среднепозднего периода созревания. Каберне Совиньон обладает большой эколого географической пластичностью:… … О сортах винограда
вин санто — Vin Santo. Это густое и обычно очень сладкое итальянское десертное вино, название которого переводится как Святое вино . Его производят в Тоскане, в окрестностях Флоренции и Сиены в небольших количествах. Используются для этого строго… … Кулинарный словарь
виноград цимлянский черный — Главный сорт виноградников Дона, где он вместе с Плечистиком составляет основной материал для знаменитых цимлянских красных игристых вин. Цимлянский черный # винный сорт среднего периода созревания. При поздних сборах сахаристость достигает… … Кулинарный словарь
мвалё — * 1. Бархатистое (moelleux )вино: жирное и мягкое, с невысокой кислотностью и округлившимися танинами. Краткий словарь дегустатора. Купцов 2001. 2. Полусладкое (moeulleux ) вино: так говорят о белом вине с меньшим содержанием сахара, чем у… … Исторический словарь галлицизмов русского языка
Цимлянский черный — Главный сорт виноградников Дона, где он вместе с Плечистиком составляет основной материал для знаменитых цимлянских красных игристых вин. Цимлянский черный винный сорт среднего периода созревания. При поздних сборах сахаристость достигает 25% и… … О сортах винограда
анвлопе — * Цельное (enveloppé) вино: с высоким содержанием спирта, жирное, бархатистое и обволакивающее. Краткий словарь дегустатора. Купцов 2001 … Исторический словарь галлицизмов русского языка
каберне-совиньон — а, м. Cabernet Sauvignon. Каберне Савиньон <так! выращивается> исключительно и гл. обр. распространен в Медоке и вообще на юге Франции. Листья, кисть, якгоды и семена к. с. гораздо меньше, чем у каберне франка. 1900. Бр. Елисеевы 1 11.… … Исторический словарь галлицизмов русского языка
