пармазан это:

пармазан
пармазан Пармезан, пармазан
     Твердый итальянский сыр, обычно продаваемый тертым. Обычно его не режут, а откалывают кусочками
* * *
(Источник: «Объединенный словарь кулинарных терминов»)

.

Синонимы:

Смотреть что такое "пармазан" в других словарях:

  • ПАРМАЗАН — Сыр, приготовляемый в Ломбардии и Сицилии. Объяснение 25000 иностранных слов, вошедших в употребление в русский язык, с означением их корней. Михельсон А.Д., 1865 …   Словарь иностранных слов русского языка

  • пармазан — сущ., кол во синонимов: 1 • пармезан (2) Словарь синонимов ASIS. В.Н. Тришин. 2013 …   Словарь синонимов

  • пармазан —    и ПАРМЕЗАН, а, м.    Сорт итальянского сыра, который употреблялся как приправа к макаронам.    ► У Гальяни или Колыши Закажи себе в Твери С пармазаном макарони Да яишницу свари. // Пушкин. Стихотворения //; Суп с потрохами, макароны с… …   Словарь забытых и трудных слов из произведений русской литературы ХVIII-ХIХ веков

  • пармезан — а, м. parmesan <ит. Пармазан один (боченок). ПБП 12 (2) 187. Название прекрасного Пармского сыра, вывозимого из Италии. Ян. 1806. Сыру пармазону пуд. Тариф 1724 1731. Два сыра пармазана купя ко двору Ея Имп. Величества прислать хотя на чужих… …   Исторический словарь галлицизмов русского языка

  • пармезан — Пармезан, пармазан      Твердый итальянский сыр, обычно продаваемый тертым. Обычно его не режут, а откалывают кусочками * * *       итальянский сыр, сделанный из снятого молока 32% жирности; в молоко добавляют специальный фермент (добываемый из… …   Кулинарный словарь

  • пармезан — сущ., кол во синонимов: 2 • пармазан (1) • сыр (79) Словарь синонимов ASIS. В.Н. Тришин. 2013 …   Словарь синонимов

  • грюйер — а, м. gruyère. Сыр, выделываемый в округе Грюэр швейцарского кантона Фрейбург, то, что в России называют настоящим швейцарским сыром. Павленков 1911. Сыры типа грюйер отличаются крупным форматом, выпускаемые формы имеют плоскую поверхность, корка …   Исторический словарь галлицизмов русского языка


Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»