- остужение на льду
- остужение на льду
глубокое охлаждение еды и напитков на льду или в холодильнике
* * * (Источник: «Объединенный словарь кулинарных терминов»)
.
остужение на льду
Смотреть что такое "остужение на льду" в других словарях:
отвар — 1) Концентрированный бульон из костей, пряностей и небольшого количества воды. Основная субстанция для вкусных соусов и супов, приправа, придающая приятный вкус фаршам в приготовлении заливных блюд и паштетов. отвар образуется также при… … Кулинарный словарь
