о-де-ви это:

о-де-ви
о-де-ви
     о-де-ви
французский термин, обозначающий «воду жизни», от латинского – аква витэ. Сегодня им называют бренди, не обязательно Коньяк или Арманьяк, но также и чистые сорта фруктовых и травяных настоек, хранящихся в стекле (не в деревянных емкостях) и без добавления сахара. Строго говоря, о-де-ви могут быть только напитки, сделанные из вина. Напитки из других основ, типа скотча, водки, джина, шнапса и пр., не называются о-де-ви, хотя гаэльский вариант скотч-виски может быть отнесен к этому типу.
* * *
(Источник: «Объединенный словарь кулинарных терминов»)
О-де-ви
0-де-ви - в переводе с французского \'вода жизни\' - бесцветный бренди, выгнанный из фруктовых соков, самое популярное - кирш (с вишневым вкусом) и фрамбуаз (с малиновым вкусом).

Словарь кулинарных терминов. 2012.


.

Смотреть что такое "о-де-ви" в других словарях:

  • о де ви де кондомуа — Fine champagne. Коньяк, из устаревшаго или помутившагося шампанскаго. Сорта: арманьяк и eau de vie de Condomois. 1889. Андреев Сл. тов …   Исторический словарь галлицизмов русского языка

  • о де ви де франс — * eau de vie de France. Гнать водку из вина значит подрывать отечественное виноделие; но приготовление рома, коньяку или французской водки (eau de vie de France) из остатков вина и выжимков возвратило бы часть затраченных денег. РМ 1886 5 2 47 …   Исторический словарь галлицизмов русского языка

  • о де ви ординэр — * eau de vie ordinaire. Вторая дистилляция, или простая водка, уже стоит ниже и редко вывозится; она известна под именем eau de vie ordinaire и делается из испорченных или низших сортов красного и белого вина. Террингтон 287 …   Исторический словарь галлицизмов русского языка

  • транш де ви — * tranche de vie. Кусок жизни . О реалистическом воспроизведении действительности в литературе и на сцене. От романтизма Гюго к натурализму на основе tranche de vie у Золя и через мелодраму Жоржа Оне к новому театру Антуана таков самый… …   Исторический словарь галлицизмов русского языка

  • ви приве — * la vie privée. Частная, личная жизнь. Источник выражения название цикла произведений О. де Бальзака (1799 1850) из Человеческой комедии . Переходя снова к философии de la vie privée, я скажу, во первых, идеализм не все бывает одинакий, у… …   Исторический словарь галлицизмов русского языка

  • Де Винне, Франк — Франк Де Винне Frank De Winne Страна …   Википедия

  • Де Вито, Дэнни — В Википедии есть статьи о других людях с такой фамилией, см. Де Вито. Дэнни Де Вито Danny DeVito …   Википедия

  • Де Вито, Андреа — В Википедии есть статьи о других людях с такой фамилией, см. Де Вито. Андреа Де Вито …   Википедия

  • Де Геннинг, Георг Вильгельм — (Виллим Иванович) нем. Georg Wilhelm de Gennin …   Википедия

  • Ви́рус — ( ы) (лат. virus яд) неклеточные формы жизни, обладающие геномом (ДНК или РНК), но лишенные собственного синтезирующего аппарата и способные к воспроизведению лишь в клетках более высокоорганизованных существ. ECHO вирусы (англ. enteric… …   Медицинская энциклопедия

Книги

Другие книги по запросу «о-де-ви» >>


Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»