облако это:

облако
облако
     (облачко, облачко розовое). Горячее десертное блюдо петербургской кухни второй половины XIX в., скомпонованное на основе соединения принципа приготовления французских безе и украинских соложеников (см.). Приготавливалось только летом из малины или красной смородины. Для облака идет только свежая, нележалая ягода, свежие яйца.
      Ягоду протирают сквозь плотное волосяное сито, полностью освобождая от косточек. Сок с мякотью смешивают с сахарной пудрой, добавляют немного картофельной муки, тщательно растворяя ее, чтобы не было комков, и соединяют со взбитыми белками. Всю смесь взбивают еще раз и укладывают осторожно в форму. Выпекают в слабо нагретой духовке около 20- 25 минут до слабого заколерования. Подают немедленно, потому что облако скоро опадает. Пропорция: на 500 г ягоды - 250 г сахара, 1 ст. ложка крахмала, 10 белков.
     (Кулинарный словарь В.В. Похлебкина, 2002)
* * *
(Источник: «Объединенный словарь кулинарных терминов»)

.

Синонимы:

Смотреть что такое "облако" в других словарях:

  • ОБЛАКО — ОБЛАКО, облака, мн. облака, облаков, ср. 1. Скопление сгустившихся в атмосфере водяных паров, держащееся высоко в воздухе на фоне неба. Кучевые облака, перистые облака. «Белые, круглые облака высоко и тихо неслись над нами.» А.Тургенев. «Лебедь… …   Толковый словарь Ушакова

  • Облако — (иноск.) мракъ, затемняющій разумъ, обволакивающее радость какъ облако солнце. Ср. Въ глазахъ начали толпиться думы; наконецъ облако печали пріосѣнило ихъ. И. И. Лажечниковъ. Ледяной домъ. 1, 1. См. Тень …   Большой толково-фразеологический словарь Михельсона (оригинальная орфография)

  • ОБЛАКО — «ОБЛАКО» (La nube), Аргентина, 1998. Драма. Этот фильм игра в театр, в реальную труппу под названием Зеркало . Постановка Соланаса очень сценична, в результате получается своеобразный театр в театре . Картина поделена на четыре части, а каждая… …   Энциклопедия кино

  • облако — Туча, туман. См. много, туман, туча.. темна вода в облацех!... Словарь русских синонимов и сходных по смыслу выражений. под. ред. Н. Абрамова, М.: Русские словари, 1999. облако туча, туман, много; нефела, глобула, облачко, хмара, барашки, нимбус… …   Словарь синонимов

  • ОБЛАКО — ОБЛАКО, облачный и пр. см. облекать. Толковый словарь Даля. В.И. Даль. 1863 1866 …   Толковый словарь Даля

  • Облако — Облако, озеро, башня «Облако, озеро, башня» рассказ Владимира Набокова, написанный в 1937 году во время проживания в Мариенбаде на русском языке. Сюжет Русский эмигрант на свою беду присоединяется к увеселительной поездке берлинских туземцев,… …   Википедия

  • облако — облако, а, мн. ч. а, ов; но: Больш ое (М алое) Магелл аново облако (астр.) …   Русский орфографический словарь

  • облако — аспидно синее (Бальмонт); бледное (Бальмонт); белое (Драверт); белоснежное (Бунин, Станюкович); бестелесное (Бальмонт); волнистое (Драверт); грязно серое (Лесков); густое (Козлов); дымное (Бальмонт, Башкин); дымчатое (Бунин); дырявое… …   Словарь эпитетов

  • ОБЛАКО — ОБЛАКО, а, мн. а, ов, ср. 1. Светло серые клубы, волнистые слои в небе, скопление сгустившихся в атмосфере водяных капель и ледяных кристаллов. Облака плывут по небу. Ветер гонит облака. Кучевые облака. Грозовое, дождевое о. До облаков (перен.:… …   Толковый словарь Ожегова

  • облако — См. облакъ Б. Л. Богородского, Д. С. Лихачева, О. В. Творогова; В. Л. Виноградова. Словарь справочник Слова о полку Игореве : в 6 выпусках / АН СССР. Ин т рус. лит. (Пушкин. Дом); Ин т рус. яз; Л.: Наука. Ленингр. отд ние, 1965 1984 …   Словарь-справочник "Слово о полку Игореве"

Книги

  • Облако, Паузеванг Гудрун. Иногда жизнь кардинально меняется за считанные секунды - и больше не возвращается в прежнее русло. Так произошло с Янной-Бертой, когда уроки в школе вдруг были отменены, а ученикам приказано… Подробнее  Купить за 479 руб
  • Облако, Гудрун Паузеванг. Иногда жизнь кардинально меняется за считанные секунды — и больше не возвращается в прежнее русло. Так произошло с Янной-Бертой, когда уроки в школе вдруг были отменены, а ученикам приказано… Подробнее  Купить за 397 руб
  • Облако, Гудрун Паузеванг. Иногда жизнь кардинально меняется за считанные секунды - и больше не возвращается в прежнее русло. Так произошло с Янной-Бертой, когда уроки в школе вдруг были отменены, а ученикам приказано… Подробнее  Купить за 396 грн (только Украина)
Другие книги по запросу «облако» >>


Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»