багель это:

багель
багель
     традиционный еврейский хлеб колечком с золотистой хрустящей корочкой, он имеет довольно плотную структуру и иногда насыщается семенами кунжута, мака, луком или чесноком
* * *
(Источник: «Объединенный словарь кулинарных терминов»)
Багель
Багель - традиционный еврейский хлеб колечком с золотистой хрустящей корочкой, он имеет довольно плотную структуру и иногда насыщается семенами кунжута, мака, луком или чесноком.

вода 2 стакана :::сухие дрожжи 2 ст. л. :::сахар 1 ч. л. :::масло сливочное 60 г :::мука пшеничная 4,5 стакана :::соль 1 ст. л. :::вода 7,5 стаканов :::сахар 2 ст. л. :::молоко 2 ст. л.

Приготовить опару: смешать теплую воду, дрожжи и сахар. Масло растереть с мукой, добавить соль. Влить дрожжевую массу в муку и вымешивать до образования мягкого теста, после чего накрыть полотенцем и отставить на 2 часа в теплом месте. Разделить на 18 частей, раскатать каждый кусочек в жгут длиной 40 см. Соединить концы, сделав кольца. Положить кольца на смазанный жиром противень и отставить в теплое место для расстойки на 1 час. В большой кастрюле доведите воду с сахаром до кипения. Когда сахар растворится, бросить несколько багелей и варить 3 минуты, один раз перевернув. Вынуть багели из воды шумовкой. Положить отваренные багели на смазанный противень. Когда все багели сварены и положены на противень, смазать кисточкой с молоком и поставить в духовку. Готовить до золотисто-коричневого цвета. Перед тем, как подавать, разрежьте каждый багель пополам, подсушить и намазать маслом.

Сэндвич из багеля - классический рецепт

Разрезать багели вдоль пополам. Намазать обе стороны багеля мягким сливочным сыром. Сверху положить 2-3 тонких кусочка свежего копченого лосося и соеденить обе половинки багеля вместе. Можно также добавить тонко нарезанные каперсы и лук.

Словарь кулинарных терминов. 2012.


.

Синонимы:

Смотреть что такое "багель" в других словарях:

  • багель — сущ., кол во синонимов: 1 • хлеб (75) Словарь синонимов ASIS. В.Н. Тришин. 2013 …   Словарь синонимов

  • БАГЕЛЬ —         ( Bagel ) полиграфическая фирма в Дюссельдорфе (ФРГ), печатавшая марки для англо амер. зоны оккупации Германии и ФРГ. Известна своими злоупотреблениями: многие марки появились без зубцов или с пропусками перфорации, а также в виде… …   Большой филателистический словарь

  • Алжир —         Aлжирская Hародная Демократическая Pеспубликa (араб. Aль Джумхурия аль Джазаирия Демократия аш Шаабия; франц. Republique Algerienne Democratique et Populaire), гос во в Cев. Африке, в зап. части Cредиземноморского басс. Граничит на З. c… …   Геологическая энциклопедия

  • Алжир (государство) — Алжир (по названию г. Алжир, от араб. аль Джезаир ‒ острова), Алжирская Народная Демократическая Республика ‒ АНДР (араб. Аль Джумхурия аль Джезаирия Демократия аш Шаабия; франц. Republique Algerienne Democratique et Populaire). I. Общие сведения …   Большая советская энциклопедия

  • Алжир — I Алжир (по названию г. Алжир, от араб. аль Джезаир острова)         Алжирская Народная Демократическая Республика АНДР (араб. Аль Джумхурия аль Джезаирия Демократия аш Шаабия; франц. Republique Algerienne Democratique et Populaire).          I.… …   Большая советская энциклопедия

  • Физиотерапия — Физиотерапевт помогает детям, больным …   Википедия

  • Галкин, Владислав Борисович — В Википедии есть статьи о других людях с такой фамилией, см. Галкин. Владислав Галкин …   Википедия

  • Список градоначальников Тольятти — На протяжении времён название должности главы города Ставрополя Тольятти менялось. Это были коменданты, городничие, бургомистры, городские головы, председатели исполкома и мэры. Содержание 1 Коменданты крепости Ставрополь 2 Городничие Ставрополя …   Википедия

  • хлеб — См. заработок, пища все едино, что хлеб, что мякина, добывать хлеб, жить на хлебах, из семи печей хлеб есть, и хлебом не корми, а сделай что л., кусок хлеба, отбивать хлеб, хлеба, хлеб соль... Словарь русских синонимов и сходных по смыслу… …   Словарь синонимов

  • Башкатов, Михаил Сергеевич — В Википедии есть статьи о других людях с такой фамилией, см. Башкатов. Михаил Башкатов Имя при рождении: Михаил Сергеевич Башкатов Дата рождения: 19 августа 1981(1981 08 19) (31 год) …   Википедия

Книги

  • Физиотерапия в неврологии, Гурленя А.М., Багель Г. Е., Смычек В. Б.. Практическое руководство состоит из двух частей. Первая часть знакомит с основными методами физиотерапевтического лечения больных, информируя о физиотерапевтических средствах лечебного… Подробнее  Купить за 1137 руб


Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»