нигари это:

нигари
нигари
     традиционное японское сгущающее вещество для приготовления тофу, нигари получают при выпаривании морской воды
* * *
(Источник: «Объединенный словарь кулинарных терминов»)
Нигари
Нигари - традиционное сгущающее вещество для приготовления тофу, нигари получают при выпаривании морской воды (японская кухня).

Словарь кулинарных терминов. 2012.


.

Синонимы:

Смотреть что такое "нигари" в других словарях:

  • Нигари — (яп. にがり、苦汁) концентрированный солевой раствор продукт, получаемый после выпаривания глубинных морских вод и выделения из них морской соли. В основной состав входит хлорид магния, а также в небольших количествах множество полезных минералов:… …   Википедия

  • нигари — сущ., кол во синонимов: 1 • вещество (43) Словарь синонимов ASIS. В.Н. Тришин. 2013 …   Словарь синонимов

  • Хлорид магния — Хлорид магния …   Википедия

  • Тофу — Тофу …   Википедия

  • тофу —      Универсальный белковый продукт, сравнимый по аминокислотному составу с белком мяса. Тофу получают из соевого молока так же, как из коровьего делают сыр. По консистенции тофу похож на мягкий сыр: кремового цвета, нежный на вкус и практически… …   Кулинарный словарь

  • Сары Гялин (песня) — У этого термина существуют и другие значения, см. Сары Гялин. Сары Гялин Исполнитель Алим Гасымов, Алихан Самедов, Дживан Гаспарян, Сафура Ализаде, Бриллиант Дадашева и др. Жанр Народная песня …   Википедия

  • вещество — Материя, материал, существо, сущность, суть. .. пищевое вещество... Словарь русских синонимов и сходных по смыслу выражений. под. ред. Н. Абрамова, М.: Русские словари, 1999. вещество материя, материал, существо, сущность, суть, субстанция; сов,… …   Словарь синонимов

Книги



Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»