мотал это:

мотал
мотал
     Армянский овечий или козий сыр бурдючного типа, созревающий в козьих бурдюках от трех до четырех месяцев. Созревание идет с добавлением стеблей и листьев горного тимьяна, придающего моталу аромат. Сыр мотал производится в небольших количествах (до недавнего времени - непосредственно в колхозах); это жирный, рассыпчатый (крошащийся) сыр, не имеющий определенной формы, без внешней корки и искусственного покрытия, представляющий собой бесформенные глыбы по 20-25 килограммов.
      Мотал едят, завертывая его кусочки в лаваш и заедая зеленым луком, чесноком и базиликом. Запивают сухим, терпким красным вином кахетинского типа - норашен, арени, арташат, гарни.
     (Кулинарный словарь В.В. Похлебкина, 2002)
* * *
(Источник: «Объединенный словарь кулинарных терминов»)

.

Смотреть что такое "мотал" в других словарях:

  • МОТАЛ —         Армянский овечий или козий сыр бурдючного типа, созревающий в козьих бурдюках от трех до четырех месяцев. Созревание идет с добавлением стеблей и листьев горного тимьяна, придающего моталу аромат. Сыр мотал производится в небольших… …   Большая энциклопедия кулинарного искусства

  • мотать — глаг., нсв., употр. часто Морфология: я мотаю, ты мотаешь, он/она/оно мотает, мы мотаем, вы мотаете, они мотают, мотай, мотайте, мотал, мотала, мотало, мотали, мотающий, мотаемый, мотавший, мотая; св. смотать, мотнуть; сущ …   Толковый словарь Дмитриева

  • мота́ть — 1) аю, аешь; несов. 1. (сов. намотать) перех. Круговым движением навивать (какие л. нити) на что л. или свивать во что л. Мотать пряжу. Мотать шерсть в клубки. 2. чем. разг. Двигать из стороны в сторону; качать, трясти, махать. Мотая хвостом, За… …   Малый академический словарь

  • МОТАТЬ — 1. МОТАТЬ1, мотаю, мотаешъ, несовер., что. 1. Навивать, накручивать на что нибудь. Мотать нитки. Мотать шелк. 2. чем. Двигать из стороны в сторону, трясти, качать (головой; разг.). «Добрый конь мотал головой, фыркал и плясал.» А.Тургенев. «В… …   Толковый словарь Ушакова

  • МОТАТЬ — 1. МОТАТЬ1, мотаю, мотаешъ, несовер., что. 1. Навивать, накручивать на что нибудь. Мотать нитки. Мотать шелк. 2. чем. Двигать из стороны в сторону, трясти, качать (головой; разг.). «Добрый конь мотал головой, фыркал и плясал.» А.Тургенев. «В… …   Толковый словарь Ушакова

  • Азербайджанский национальный костюм — Азербайджанка в национальном костюме на празднике Новруз в Баку Азербайджанский национальный костюм создавался в результате длительных процессов развития материальной и духовной культуры азербайджанского народа, он тесно свя …   Википедия

  • Национальный костюм Азербайджана — Танец азербайджанцев в национальных костюмах Азербайджанский национальный костюм создавался в результате длительных процессов развития материальной и духовной культуры азербайджанского народа, он тесно связан с его историей и отражает её… …   Википедия

  • Список сыров по стране происхождения — Сыр это пищевой продукт, получаемый из сыропригодного молока с использованием свертывающих молоко ферментов и молочнокислых бактерий или путем плавления различных молочных продуктов и сырья немолочного происхождения с применением солей плавителей …   Википедия

  • мотать — кого что и чем. 1. кого что (трясти, трепать). [Хозяин] вышел из за ширм да как хвать меня за волосья и давай раскачивать... Уж он меня мотал мотал! (Лейкин). 2. чем (двигать из стороны в сторону, качать, махать). Мотая хвостом, за нагруженной… …   Словарь управления

  • Мутал — Деревня Мутал Мотал Страна РоссияРоссия …   Википедия

Книги

  • СССР: 80 символов 80-х, Ратокова С.К.. Концептуальное подарочное издание + набор оригинальных вложений и магниты. Дорогой читатель, ты держишь в руках краткий экскурс в еще, казалось бы, недалекое советское прошлое. Извини, если… Подробнее  Купить за 1505 руб
  • Великий Бартини. «Воланд» советской авиации, Николай Якубович. Этот великий авиаконструктор не получил мирового признания при жизни, хотя оставил заметный след в истории самолетостроения, а теперь его все чаще величают «тайным вдохновителем советской… Подробнее  Купить за 164 руб электронная книга
  • Долг грабежом красен, Михаил Серегин. В морской пехоте служил, срок мотал, в подпольном бизнесе работал - значит, имеешь авторитет и можешь неплохо раскрутиться по жизни. А вот раскрутиться Владимир Полунин хочет вполне… Подробнее  Купить за 150 руб
Другие книги по запросу «мотал» >>


Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»