можжевеловые ягоды это:

можжевеловые ягоды
можжевеловые ягоды
     темно-голубые ягоды величиной с горошину, плоды вечнозеленого можжевельника. У них очень острый кисло-сладкий вкус и ароматный слегка смоляной запах. Целиком ягоды добавляются в маринады при приготовлении рыбы и мяса дичи. Помолотыми и истолченными ягодами (в начале приготовления они размельчаются) приправляются блюда из темного мяса, особенно блюда из мяса дичи.
* * *
(Источник: «Объединенный словарь кулинарных терминов»)
Можжевеловые ягоды
Можжевеловые ягоды - темно-голубые ягоды величиной с горошину, плоды вечнозеленого можжевельника. У них очень острый кисло-сладкий вкус и ароматный слегка смоляной запах. Используются для приготовления пива, морсов и ароматизации напитков и коктейлей.

Словарь кулинарных терминов. 2012.


.

Смотреть что такое "можжевеловые ягоды" в других словарях:

  • МОЖЖЕВЕЛОВЫЕ ЯГОДЫ — МОЖЖЕВЕЛОВЫЕ ЯГОДЫ, Fructus, seu Вассае Juniperi (Ф VII), плоды вечнозеленого кустарника или деревца можжевельника обыкновенного, Juniperus communis L. сем, кипарисовых (Cupressineae), произрастающего по всей Европе, в средней и северной Азии.… …   Большая медицинская энциклопедия

  • Глава 5. ПРЯНЫЕ ТРАВЫ —         Пряные травы в отличие от пряных овощей в большинстве своем дикорастущие, хотя некоторые из них (например, анис, кориандр, тмин, мята, укроп) введены человеком в культуру с древнейших времен.         Аромат пряных трав, как правило,… …   Большая энциклопедия кулинарного искусства

  • Мясо1 —         Мясо различают прежде всего по видам животных.         Большинство животных обладает мясом со специфическим запахом, который при кулинарной обработке либо стараются сохранить и усилить, либо ослабить.         Усиливают, оттеняют… …   Большая энциклопедия кулинарного искусства

  • ЛЕКАРСТВЕННЫЕ РАСТЕНИЯ — ЛЕКАРСТВЕННЫЕ РАСТЕНИЯ, растения, к рыми пользуются при лечении различных б ней. Использование растений для лечения было известно человеку уже в самой глубокой древности. Многие растения содержат фармакологические, действующие на животный… …   Большая медицинская энциклопедия

  • Семейство вьюрковые —          Однажды в августе, рассказывает Одюбон, когда я с трудом плелся вдоль берега реки Могаук, меня застигла ночь. Я был мало знаком с этой частью страны и решил поэтому переночевать там, где находился. Вечер был прекрасный и теплый, звезды… …   Жизнь животных

  • джин —      англ. Gin. Крепкий напиток, полученный перегонкой спиртового настоя можжевеловой ягоды. Изобретение джина как такового приписывается жившему в XVI веке голландцу Францискусу Сильвиусу профессору медицины Лейденского Университета. Именно он… …   Кулинарный словарь

  • МОЖЖЕВЕЛЬНИК — (Juniperus), род хвойных вечнозеленых ароматных растений семейства кипарисовых (Cupressaceae), широко распространенных во внетропической части Северного полушария. Примерно 40 видов различной жизненной формы от высоких стройных деревьев до… …   Энциклопедия Кольера

  • ПЛОДЫ МОЖЖЕВЕЛЬНИКА. — ПЛОДЫ МОЖЖЕВЕЛЬНИКА. Можжевеловые ягоды ( Вассaе Juniperi , Fructus Juniperi ). Собранные зрелые и высушенные шишко ягоды, в быту называемые ягодами можжевельника обыкновенного, или вереса (Juniperus communis L.), сем. кипарисовых (Сupressасеае) …   Словарь медицинских препаратов

  • Baccae Juniperi — ПЛОДЫ МОЖЖЕВЕЛЬНИКА. Можжевеловые ягоды ( Вассaе Juniperi , Fructus Juniperi ). Собранные зрелые и высушенные шишко ягоды, в быту называемые ягодами можжевельника обыкновенного, или вереса (Juniperus communis L.), сем. кипарисовых (Сupressасеае) …   Словарь медицинских препаратов

  • Можжевельник — (Иов.30:4 , Пс.19:4 , 3Цар.19:4 ), по славянски: смерчие. Это известный хвойный кустарник из семейства кипарисовых, растет почти по всей Европе и Азии, преимущественно в Аравии по горам, долинам и равнинам. Под тенью можжевелового куста отдыхал… …   Библия. Ветхий и Новый заветы. Синодальный перевод. Библейская энциклопедия арх. Никифора.

Книги



Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»