микадо это:

микадо
микадо
     микадо
различные классические блюда французской кухни, приправленные или сопровождающиеся ингредиентами, традиционными для Японии. Секрет приготовления микадо из телячьих эскалопов или курицы состоит в том, что поверх рисового крокетта, приправленного карри, кладут мясо, а поверх мяса наносят смесь соевого соуса и соуса карри. Это блюдо подают с тарталетками, начиненными побегами сои в креме. Микадо турнедо и микадо нуазет кладут на половинки помидоров гриль, покрывают их томатной стружкой и небольшим количеством томатного соуса, а в качестве гарнира к ним подают японские артишоки в сливочном масле. Соус микадо делают из сока и цедры мандарина, дробленого и бланшированного, которую дробят и бланшируют, а потом соединяют все с соусом холландез.
* * *
(Источник: «Объединенный словарь кулинарных терминов»)

.

Синонимы:

Смотреть что такое "микадо" в других словарях:

  • МИКАДО — [яп.] титул японского императора. Словарь иностранных слов. Комлев Н.Г., 2006. МИКАДО Высшее духовное лицо в Японии, теперь титул японского императора, то же, что даири. Словарь иностранных слов, вошедших в состав русского языка. Чудинов А.Н.,… …   Словарь иностранных слов русского языка

  • микадо — король; тэнно, император Словарь русских синонимов. микадо сущ., кол во синонимов: 3 • император (16) • титул …   Словарь синонимов

  • МИКАДО — (японское, буквально величественные врата), титул императора Японии …   Современная энциклопедия

  • МИКАДО — (япон. букв. величественные врата), титул императора Японии …   Большой Энциклопедический словарь

  • МИКАДО — МИКАДО, нескл., муж. (от япон. mi высокий и kado врата). Титул японского императора. Толковый словарь Ушакова. Д.Н. Ушаков. 1935 1940 …   Толковый словарь Ушакова

  • Микадо — (собств. высокие ворота ) древнейший, теперь уженеупотребительный титул для обозначения светского верховного повелителяЯпонии, в настоящее время называемого императором …   Энциклопедия Брокгауза и Ефрона

  • Микадо — (пер. «высокие ворота») древнейший титул для обозначения верховного светского правителя Японии, в настоящее время называемого императором …   Энциклопедия права

  • Микадо — (японское, буквально величественные врата), титул императора Японии.   …   Иллюстрированный энциклопедический словарь

  • МИКАДО — титул японского императора …   Юридическая энциклопедия

  • Микадо — У этого термина существуют и другие значения, см. Микадо (значения) …   Википедия

Книги

Другие книги по запросу «микадо» >>


Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»