мезга это:

мезга
мезга
     Раздробленные плоды и ягоды - сырье для дальнейшего приготовления вин и настоек.
     (Кулинарный словарь. Зданович Л.И. 2001)
* * *
     Остатки винограда в бродильных емкостях после удаления виноградного сока. Выжимка, которая состоит из мякоти, кожуры и косточек. Часто перегоняется в бренди
* * *
(Источник: «Объединенный словарь кулинарных терминов»)
Мезга
дробленные плоды и ягоды. В дальнейшем используют для приготовления вин и настоек.
(Источник: «Кулинарный словарь» compiled by EdwART, 2008.)
Мезга
Мезга - дробленые плоды и ягоды. В дальнейшем используют для приготовления вин и настоек.

Словарь кулинарных терминов. 2012.


.

Синонимы:

Смотреть что такое "мезга" в других словарях:

  • Мезга — (мязга): Мезга смесь раздавленных ягод винограда, предназначенная для переработки на вино. Мезга отход крахмального производства, используемый на корм скоту, и как сырье для производства биогаза Мезга деревня в Устюженском районе Вологодской… …   Википедия

  • МЕЗГА — МЕЗГА, мезги, мн. нет, жен. (обл.). 1. Мякоть, что нибудь рыхлое, тертое, толченое, измельченное (спец.). Конопляная мезга, виноградная мезга (остающаяся при выжимке масла, вина). 2. Внутренний мягкий и рыхлый слой молодой коры деревьев. Толковый …   Толковый словарь Ушакова

  • мезга — мезга, мезги, мезги, мезг, мезге, мезгам, мезгу, мезги, мезгой, мезгою, мезгами, мезге, мезгах (Источник: «Полная акцентуированная парадигма по А. А. Зализняку») …   Формы слов

  • мезга — и; ж. 1. Мягкая молодая внутренняя оболочка дерева (между корой и твёрдой древесиной). 2. Кашицеобразная масса после измельчения и растирания каких л. плодов, овощей и т.п., используемая при дальнейшей переработке в целях получения какой л.… …   Энциклопедический словарь

  • МЕЗГА — жен. мякоть, тертое, толченое вещество (франц. pure, нем. Mus); дрябь, рыхлые, деревянистые, но и сочные остатки чего либо; выжимки картофельные, при выделке муки, крахмала; терево, свекловица из под терки, при выделке сахару; заболонь,… …   Толковый словарь Даля

  • МЕЗГА — МЕЗГА, и, жен. (спец.). 1. Мягкий внутренний слой коры дерева. 2. Измельчённая масса зёрен, ягод, овощей, картофеля, предназначенная для переработки или оставшаяся после обработки. Виноградная, картофельная, свекловичная м. | прил. мезговый, ая,… …   Толковый словарь Ожегова

  • мезга — мязга Словарь русских синонимов. мезга сущ., кол во синонимов: 5 • заболонь (5) • мязга …   Словарь синонимов

  • мезга — МЕЗГА, и, ж Часть дерева, его внутренняя мягкая молодая оболочка, находящаяся между корой и твердой древесиной. Иван распилил бревно и увидел, что оно плохое: внутри сплошная гнилая мезга …   Толковый словарь русских существительных

  • МЕЗГА — (мязга) 1) смесь раздавленных ягод винограда, предназначенная для переработки на вино.2) Отход крахмального производства, используемый на корм скоту …   Большой Энциклопедический словарь

  • мезга — молодая, более мягкая древесина между корой и сердцевиной , мякоть красной свеклы и картофеля, кашица , укр. мiзка сердцевина тыквы , др. русск. мѣзга, болг. млезга сок дерева ( л под влиянием млезиво), сербохорв. мезга, мезгра – то же, словен.… …   Этимологический словарь русского языка Макса Фасмера


Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»