лаврак это:

лаврак
лаврак
     (греч. - прожорливый). Балканское название вторых блюд из щуки, вошедшее в международную кулинарную литературу и в меню, а также в художественную литературу. "Нам подали тушеного лаврака, сильно наперченного и начинемного какой-то зеленью" - так переведено название блюда, звучащее по-русски как "щука тушеная с овощами". Встретив в ресторанах Болгарии в числе русских блюд "суп из лаврака по-казацки", наши соотечественники и не подозревают, что следует читать: "уха щучья донская".
     (Кулинарный словарь В.В. Похлебкина, 2002)
* * *
(Источник: «Объединенный словарь кулинарных терминов»)

.

Синонимы:

Смотреть что такое "лаврак" в других словарях:

  • ЛАВРАК — Рыба из рода пеструшки, отр. членистоперых. Словарь иностранных слов, вошедших в состав русского языка. Чудинов А.Н., 1910 …   Словарь иностранных слов русского языка

  • лаврак — сущ., кол во синонимов: 2 • окунеобразные (107) • рыба (773) Словарь синонимов ASIS. В.Н. Тришин. 2013 …   Словарь синонимов

  • Лаврак — Не следует путать с американским лавраком ? Лаврак …   Википедия

  • ЛАВРАК —          (греч. прожорливый). Балканское название вторых блюд из щуки, вошедшее в международную кулинарную литературу и в меню, а также в художественную литературу. «Нам подали тушеного лаврака, сильно наперченного и начиненного какой то зеленью» …   Большая энциклопедия кулинарного искусства

  • Американский лаврак — Не следует путать с лавраком. ? Американский лаврак Научная классификация Царство …   Википедия

  • Белый американский лаврак — Не следует путать с лавраком. ? Белый американский лаврак …   Википедия

  • Полосатый лаврак — Не следует путать с лавраком. ? Полосатый лаврак …   Википедия

  • обыкновенный лаврак — paprastasis vilkešeris statusas T sritis zoologija | vardynas taksono rangas rūšis atitikmenys: lot. Dicentrarchus labrax angl. capemouth; common bass; sea perch; white mullet; white salmon rus. обыкновенный лаврак ryšiai: platesnis terminas –… …   Žuvų pavadinimų žodynas

  • пятнистый лаврак — dėmėtasis vilkešeris statusas T sritis zoologija | vardynas taksono rangas rūšis atitikmenys: lot. Dicentrarchus punctatus angl. black spotted bass rus. пятнистый лаврак ryšiai: platesnis terminas – vilkešeriai …   Žuvų pavadinimų žodynas

  • белый американский лаврак — sidabrinis dryžasis ešerys statusas T sritis zoologija | vardynas taksono rangas rūšis atitikmenys: lot. Morone americana angl. narrow mouthed bass; silver perch; white perch rus. белый американский лаврак ryšiai: platesnis terminas – dryžieji… …   Žuvų pavadinimų žodynas


Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»