кускус это:

кускус
кускус Кускус, кус-кус
     манная крупа, обработанная специальным образом: на вогнутую доску, посыпанную мукой, высеивается манная крупа и разбрызгивается немного воды. Обеими руками делаются вращательные движения по поверхности доски, с тем чтобы из манной крупы получились катышки. Затем эта крупа в форме дробинок отваривается на пару
* * *
(Источник: «Объединенный словарь кулинарных терминов»)
Кускус
Кускус - блюдо типа мусса в арабских странах. На вогнутую доску, посыпанную мукой, высеивается манная крупа и разбрызгивается немного подсоленной воды. Обеими руками делаются вращательные движения по поверхности доски, с тем чтобы из манной крупы получились катышки. Затем эта крупа в форме дробинок отваривается на пару.

Словарь кулинарных терминов. 2012.


.

Синонимы:

Смотреть что такое "кускус" в других словарях:

  • Кускус — Кускус: Кускус название многих сумчатых животных из подотряда двурезцовых сумчатых, в том числе род кускусов (Phalanger); фактически синоним слова поссум. Кускус восточная каша …   Википедия

  • кускус — а, м. couscous m. Манная каша с мясом, овощами и острым соусом. Семена твердой пшеницы поливают водой, выдерживая их в таком виде полтора два дня. Семена набухают, в них начинаются ферментативные процессы, инверсия крахмала в сахар. После этого… …   Исторический словарь галлицизмов русского языка

  • КУСКУС — муж. фаланжа, родовое назван, австралийского животного Phalangista, из семьи сумчаток и лазунов; привешивается хвостом к деревьям. Толковый словарь Даля. В.И. Даль. 1863 1866 …   Толковый словарь Даля

  • кускус — сущ., кол во синонимов: 3 • крупа (27) • млекопитающее (202) • поссум (2) Словарь синонимов …   Словарь синонимов

  • КУСКУС — КУКУССУ, КУСКУССУ, КУСКУС (араб.). Любимое кушанье в Алжире, приготовляемое из кукурузной муки с бараньим салом, куриным бульоном и проч. Словарь иностранных слов, вошедших в состав русского языка. Чудинов А.Н., 1910. КУСКУС Род млекопитающих… …   Словарь иностранных слов русского языка

  • Кускус — Кухня: Кухня стран Магриба Тип блюда: Вторые блюда Продукты: 500 г манной крупы 1,5 2 стакана воды 1 ч ложка соли 40 г сливочного масла 1 ч ложка муки. Рецепт приготовления …   Энциклопедия кулинарных рецептов

  • кускус — куск ус, а …   Русский орфографический словарь

  • кускус — (арап.) кул. кулинарски специјалитет од Северна Африка јадро мелена пченица варена на пара со месо и зеленчук …   Macedonian dictionary

  • Кускус (блюдо) — Кускус с овощами и нутом. У этого термина существуют и другие значения, см. Кускус. Кускус, кус кус (араб. كسك …   Википедия

  • Кускус (значения) — Кускус: Кускус название многих сумчатых животных из подотряда поссумообразных, в том числе род кускусов (Phalanger); фактически синоним слова поссум. Кус кус восточная каша …   Википедия

Книги

  • Кускус alce nero, . Кускус - традиционное блюдо в Марокко, Алжире, Тунисе и Ливии, также распространён во Франции, Италии, и некоторых регионах Ближнего востока. Кускус готовится на пару, но в западных странах… Подробнее  Купить за 395 руб
  • Bravolli Кускус, 450 г, . Кускус - крупа из твердых сортов пшеницы, готовится всего за 5 минут. Используйте в качестве гарнира или для приготовления вторых блюд, салатов, в качестве начинки для… Подробнее  Купить за 139 руб
  • Yelli кускус с ароматными травами, 250 г, . Кускус отлично впитывает ароматы специй и других ингредиентов и лучше всего подходит для приготовления пряных блюд. Из стран Северной Африки в Средние века кускуспопал в Европу, где его сразу… Подробнее  Купить за 136 руб
Другие книги по запросу «кускус» >>


Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»