крем это:

крем
крем
     Термин, применяемый для обозначения разных по составу кулинарных и кондитерских изделий. 1. Начинка в шоколадных конфетах, состоящая из шоколада, масла и сливок. 2. Покрытие тортов и пирожных (сливочным кремом). 3. Прослойка и наполнитель слоеных тортов и пирожных, трубочек, сдоб (яичный заварной крем). 4. Густые взбитые сливки для кофе по-венски и венских сдоб. 5. Десертные блюда (фруктовые, фруктово-яичные и фруктово-масляные кремы). 6. Кулинарные кремы из мяса и дичи (отварное провернутое филе, взбитое со сливками), употребляемое для оформления, отделки и придания акцента вкуса супам или вторым блюдам.
     (Кулинарный словарь В.В. Похлебкина, 2002)
* * *
      1. Отделочный полуфабрикат для кондитерских изделий, покрытие для тортов и пирожных, часто с использованием сливочного масла, маргарина, сметаны, творога, выложенное в виде розочек и декоративных виньеток. Крем также служит прослойкой и наполнителем слоеных тортов и пирожных, трубочек, сдобы.
      2. Так же называется самостоятельное десертное блюдо из кусочков фруктов со взбитыми сливками или сметаной, яично-молочной смесью и желатином и др.
     (Кулинарный словарь. Зданович Л.И. 2001)
* * *
(Источник: «Объединенный словарь кулинарных терминов»)
Крем
Крем - сладкое кушанье из взбитых сливок, молока, масла с шоколадом, фруктовым соком. Подают на стол в вазочках или креманках обязательно с чайной ложкой; - суп с добавлением сливок (французская кухня).

Словарь кулинарных терминов. 2012.


.

Синонимы:

Смотреть что такое "крем" в других словарях:

  • крем — крем/ …   Морфемно-орфографический словарь

  • крем — сущ., м., употр. сравн. часто Морфология: (нет) чего? крема и крему, чему? крему, (вижу) что? крем, чем? кремом, о чём? о креме; мн. что? кремы, (нет) чего? кремов, чему? кремам, (вижу) что? кремы, чем? кремами, о чём? о кремах 1. Крем это… …   Толковый словарь Дмитриева

  • КРЕМ — (франц. creme сливки). 1) род пирожного из сливок на рыбьем клею. 2) также называют разные ликеры и сладкие водки. Словарь иностранных слов, вошедших в состав русского языка. Чудинов А.Н., 1910. КРЕМ 1) кушанье из сливок и яиц с ванилью вином,… …   Словарь иностранных слов русского языка

  • КРЕМ — [рэ], крема, муж. (франц. créme). 1. Сладкое блюдо из взбитых сливок, с прибавлением фруктовых соков, шоколада и т.п. Яблочный крем. 2. Косметическая мазь. Ланолиновый крем. 3. Сапожная мазь высшего сорта. Желтый крем для обуви. Толковый словарь… …   Толковый словарь Ушакова

  • крем — а ( у); м. [франц. crème] 1. Сладкое блюдо из взбитых сливок с добавлением фруктовых сиропов или шоколада и т.п. Кофейный к. Ванильный к. 2. Сладкая масса из молока, масла, яиц и т.п. для прослойки тортов и пирожных. Взбить к. Заварной к.… …   Энциклопедический словарь

  • КРЕМ — (в косметике) мягкая, чаще всего душистая мазь для ухода за кожей. Представляет собой смесь животных жиров, жироподобных веществ с растительными маслами и водой. В состав крема, кроме того, могут входить вазелин, глицерин, бура, окись цинка, сок… …   Краткая энциклопедия домашнего хозяйства

  • КРЕМ — КРЕМ, а ( у), муж. 1. Сладкое густое кушанье из взбитых сливок, масла с шоколадом, фруктовым соком. Вафельные трубочки с кремом. К. брюле (добавляемый в мороженое крем со жжёным сахаром). 2. Мазь для обуви. Чёрный, коричневый, бесцветный к. 3.… …   Толковый словарь Ожегова

  • крем — Крем: конечно, обов язково; нараз [1;X] конче, обов язково [2] конче, обов язково, на всякий спосіб [13] конче, обов язково; навіть, у всякому разі; на всякий спосіб, так само [XIII] на всякий спосіб, так само [IV] так само, на всякий спосіб [4]… …   Толковый украинский словарь

  • КРЕМ — (франц. creme) ..1) сладкое блюдо, обычно из взбитых сливок с прибавлением фруктовых соков, шоколада и др2)] Полуфабрикат для отделки пирожных и тортов (смесь сахара, молока, масла, яиц и т. п.)3) Косметическое средство4) Мазь для обуви …   Большой Энциклопедический словарь

  • крем — крем, а [не рэ] …   Русское словесное ударение

Книги

  • Крем, . Крем для ног -устраняет и предотвращает трещины и сухость кожи, шелушение, раздражение, облегчает боль -содержит экстракт чили, иланг-иланг, масло и витамин… Подробнее  Купить за 2290 руб
  • Крем, . Крем для рук -надежная защита от холода, ветра, дождя и других неблагоприятных погодных условий -устраняет и предотвращает трещины и сухость кожи, шелушение, раздражение, облегчает… Подробнее  Купить за 2290 руб
  • Крем, . KLEONA Крем для лица «Овсянка» ночной 50 мл. Описание: Питательный крем для ежедневного ухода за сухой и нормальной кожей лица. Масляные экстракты боярышника, рябины и масло алтайской… Подробнее  Купить за 690 руб
Другие книги по запросу «крем» >>


Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»