кострец это:

кострец
кострец
     Окончание спинной части туши животного - мясо от крестца.
     (Кулинарный словарь. Зданович Л.И. 2001)
* * *
     мясо от крестца. Им заканчивается спинная часть туши животного
* * *
(Источник: «Объединенный словарь кулинарных терминов»)
Кострец
мясо от крестца. Им заканчивается спинная часть туши животного.
(Источник: «Кулинарный словарь» compiled by EdwART, 2008.)
Кострец
Кострец - мясо от крестца. Им заканчивается спинная часть туши животного (т.е. верхняя часть ляжки).

Словарь кулинарных терминов. 2012.


.

Синонимы:

Смотреть что такое "кострец" в других словарях:

  • КОСТРЕЦ — КОСТРЕЦ, костреца, муж. В теле человека и животного нижняя часть крестца. || В сортах мяса верхняя часть задней ляжки (спец.). Толковый словарь Ушакова. Д.Н. Ушаков. 1935 1940 …   Толковый словарь Ушакова

  • КОСТРЕЦ — КОСТРЕЦ, а, муж. 1. Нижняя часть крестца. 2. Сорт мясаверхняя часть задней ляжки. Толковый словарь Ожегова. С.И. Ожегов, Н.Ю. Шведова. 1949 1992 …   Толковый словарь Ожегова

  • кострец — сущ., кол во синонимов: 2 • говядина (20) • мясо (135) Словарь синонимов ASIS. В.Н. Тришин. 2013 …   Словарь синонимов

  • кострец — dirsuolė statusas T sritis augalininkystė atitikmenys: lot. Bromopsis angl. brome grass rus. кострец …   Žemės ūkio augalų selekcijos ir sėklininkystės terminų žodynas

  • кострец — верхняя часть задней ляжки у заколотого животного , чеш. kostřec копчик . От кость. Едва ли преобразовано из крестец (Преобр. I, 368). Ср. чеш. kostra скелет …   Этимологический словарь русского языка Макса Фасмера

  • Кострец — см. Туша …   Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона

  • Кострец — м. 1. Нижняя часть крестца у человека или животного. 2. Верхняя часть бедра задней ноги животного. Толковый словарь Ефремовой. Т. Ф. Ефремова. 2000 …   Современный толковый словарь русского языка Ефремовой

  • кострец — кострец, кострецы, костреца, кострецов, кострецу, кострецам, кострец, кострецы, кострецом, кострецами, костреце, кострецах (Источник: «Полная акцентуированная парадигма по А. А. Зализняку») …   Формы слов

  • кострец — костр ец, а, твор. п. ом, род. п. мн. ч. ов …   Русский орфографический словарь

  • кострец — (2 м), Р. костреца/, Тв. кострецо/м …   Орфографический словарь русского языка

Книги



Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»