Вы можете отметить интересные вам фрагменты текста, которые будут доступны по уникальной ссылке в адресной строке браузера.


кориандр

Перевод
кориандр
кориандр (кинза)
     Высушенные семена травы кинза, используются при выпечке хлеба, для маринадов, ароматизации уксуса. Свежая и сушеная кинза широко применяется в грузинской кухне. Пряное травянистое растение, свежая зелень которого напоминает петрушку. При трении листья издают специфический запах. Сушеные семена используют в смесях пряностей для выпечки
* * *
(Источник: «Объединенный словарь кулинарных терминов»)

.

Синонимы:

См. также в других словарях:

  • Кориандр — ? Кориандр посевной Об …   Википедия

  • кориандр — а, м. coriandre f. <, н. лат. coriandrum. Кориандра по русски же кишнец. Травник любеч. 222. < 1534 >. Сл. 17. Кориандр или кишнец семя. В конфеты, водку, в лекарство. ЛК 1747 772. Кориандр есть семя некотораго растения, употребляемое в… …   Исторический словарь галлицизмов русского языка

  • КОРИАНДР — (кишнец), род однолетних трав (семейство зонтичные). 2 вида, из Средиземноморья. Кориандр посевной растет в Закавказье, Крыму, Средней Азии. Культивируют для получения эфирного масла. Молодые стебли, называемые кинзой, и семена используются как… …   Современная энциклопедия

  • КОРИАНДР — (кишнец) род однолетних трав семейства зонтичных. 2 вида, из Средиземноморья. Кориандр посевной, выращивавшийся еще в Др. Египте и Др. Греции, широко культивируют для получения эфирного масла и жирного технического масла. Молодые стебли,… …   Большой Энциклопедический словарь

  • КОРИАНДР — кишнец (Coriandrum), род однолетних растений сем. зонтичных. Нижние листья цельные или трёхраздельные, верхние перисторассечённые. Лепестки белые или розовые. Наружные лепестки в краевых цветках сильно увеличены. Плод шаровидный. 2 вида, в… …   Биологический энциклопедический словарь

  • кориандр — кишнец, кинза Словарь русских синонимов. кориандр сущ., кол во синонимов: 4 • кинза (4) • кишнец …   Словарь синонимов

  • Кориандр — [105] представляет собой высушенные зрелые плоды однолетнего растения Coriandrum sativumz (из семейства зонтичных). В зависимости от назначения кориандр производят целым или молотым, цвет желтовато коричневый, вкус пряный, ароматный... Источник:… …   Официальная терминология

  • Кориандр — (Coriandrum sativum) растение семейства зонтичных (Umbelliferae). К. выращивали в Египте и Палестине. Мелкие круглые желтовато белые семена этого растения в высуш. виде источают аромат, напоминающий аромат аниса. Их размалывали и посыпали ими… …   Библейская энциклопедия Брокгауза

  • КОРИАНДР — муж. растение кишнец, Coriandrum gativum. Толковый словарь Даля. В.И. Даль. 1863 1866 …   Толковый словарь Даля

  • КОРИАНДР — КОРИАНДР, кишнец огородный, Coriand rum sativum L., однолетнее, травянистое растение из сем. зонтичных (Umbelliferae). Родина его южная Европа, сев. Африка и Индия; культивируется в разных странах. В СССР разводится в б. Вор онежской, Тамбовской… …   Большая медицинская энциклопедия

Книги

  • Кориандр, Джесси Рассел. High Quality Content by WIKIPEDIA articles!Кориа?ндр посевно?й (лат. Coriandrum sativum) — однолетнее травянистое растение семейства Зонтичные (Apiaceae). Внимание! На данный товар не… Подробнее  Купить за 1125 руб
  • Кориандр, . High Quality Content by WIKIPEDIA articles!Кориа?ндр посевно?й (лат. Coriandrum sativum) — однолетнее травянистое растение семейства Зонтичные (Apiaceae). Данное издание представляет собой… Подробнее  Купить за 1125 руб
  • Кориандр. Базилик, Никифорова Л.. Пряности, специи и приправы к пище способны как подчеркнуть натуральный вкус продуктов, так и в значительной степени изменить, облагородить его. Из книги"Кориандр. Базилик"вы узнаете историю… Подробнее  Купить за 138 руб
Другие книги по запросу «кориандр» >>