коппа

коппа
коппа
     коппа
корсиканская колбаса, изготавливается следующим образом: кости удаляют, филе свинины вырезают и приправляют солью, маринуют с чесноком в красном вине, затем раскатывают и связывают кишкой. Коппа сначала тушат, потом навар сливают и едят, прежде чем она начинает черстветь. Жирное блюдо, но обладающее изысканным ароматом. Его нарезают кусочками и едят в чистом виде или используют в пиццах. На итальянском это слово означает «загривок», и на самом деле, филе для коппа берут из спинной части туши.
* * *
(Источник: «Объединенный словарь кулинарных терминов»)

.

Игры ⚽ Нужно решить контрольную?

Смотреть что такое "коппа" в других словарях:

  • Коппа — Коппа: Коппа (греческий алфавит)  вышедшая из употребления буква греческого алфавита. Коппа (кириллица)  устаревший кириллический знак …   Википедия

  • КОППА — (от лат. cuppa бочка). Хлебная мера в Малороссии, содержащая около 1,5711 четверика, также денежный счет. Словарь иностранных слов, вошедших в состав русского языка. Чудинов А.Н., 1910. КОППА ит. coppa; пров. copa, фр. coupe, средневек. лат.… …   Словарь иностранных слов русского языка

  • Коппа Д. — Его Высокопреосвященство кардинал Джованни Коппа (итал. Giovanni Coppa), (род. 9 ноября 1925, Альба, Италия). Итальянский куриальный кардинал. Титулярный архиепископ Серты с 1 сентября 1979. Делегат папских представлений в Государственном… …   Википедия

  • Коппа (буква) — У этого термина существуют и другие значения, см. Коппа. Греческий алфавит Αα Альфа …   Википедия

  • Коппа (греческий алфавит) — Это статья о греческой букве. О кириллическом числовом знаке см. статью Коппа (кириллица) Греческий алфавит Α α альфа Β β бета …   Википедия

  • Коппа, Джованни — Кардинал Джованни Коппа Cardinale Giovanni Coppa …   Википедия

  • Коппа (кириллица) — Буква кириллицы коппа Кириллица А Б В Г Ґ Д …   Википедия

  • Коппа Джованни — Его Высокопреосвященство кардинал Джованни Коппа (итал. Giovanni Coppa), (род. 9 ноября 1925, Альба, Италия). Итальянский куриальный кардинал. Титулярный архиепископ Серты с 1 сентября 1979. Делегат папских представлений в Государственном… …   Википедия

  • Коппа, Джованни — Его Высокопреосвященство кардинал Джованни Коппа (итал. Giovanni Coppa), (род. 9 ноября 1925, Альба, Италия). Итальянский куриальный кардинал. Титулярный архиепископ Серты с 1 сентября 1979. Делегат папских представлений в Государственном… …   Католическая энциклопедия

  • Коппа — (Κόππα) древнегреч. название буквы , из которой римляне сделали букву Q. К. служила цифровым знаком числа 90 …   Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона


Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
… Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»