клементин это:

клементин
клементин
     клементин
гибрид мандарина и горького севильского апельсина, выведен в 1902 году в Алжире Пьером Клементом. Произрастает, в основном, в странах Средиземноморья; маленький, оранжевого цвета и круглый, клементин имеет твердую кожуру, плотно прилегающую к сочной мякоти. На базарах с конца октября по февраль. Клементины значительно кислее и менее ароматны, нежели мандарины. Основные поставщики – Испания, Марокко, Италия и Алжир. Различают три вида клементинов: Корсиканский – самый лучший, защищен товарным знаком региона, с оранжево-красной кожурой, душистый и без семян; его продают с листьями (два на плод) с начала ноября по начало февраля; Испанский – имеет разновидности: более мелкие плоды и крупнее, каждый плод содержит от 2 до 10 семян; Монреальский – очень редкий, появляется в середине октября, поставщики – Испания и Алжир, плод содержит от 10 до 12 семян. Сочные, сладкие, богатые витамином C, клементины хорошо хранятся в холоде; их засахаривают и добавляют в бренди, сок замораживают для сорбе и смешивают с напитками. В Англии на клементинах делают ликеры и маринад.
* * *
     Родственник апельсина, выведенный монахом путем скрещивания мандарина и танжерина и названный его именем. В клементине почти отсутствуют косточки
* * *
(Источник: «Объединенный словарь кулинарных терминов»)

.

Синонимы:

Смотреть что такое "клементин" в других словарях:

  • клементин — а, м. clémentine f. Сорт мандаринов. В 1902 г. был получен совершенно невиданный фрукт. За два года до этого монах из предместья Орана брат Клеман, заядлый ботаник .. оплодотворил цветки манадарина пыльцой, собранной на дичке, дававшем горькие… …   Исторический словарь галлицизмов русского языка

  • КЛЕМЕНТИН — [фр. clementine вид мандаринового дерева] сорт мандаринов без косточек. Словарь иностранных слов. Комлев Н.Г., 2006. клементин клементина, м. [от фр. clementine – вид мандаринового дерева]. Сорт мандаринов без косточек. Большой словарь… …   Словарь иностранных слов русского языка

  • клементин — сущ., кол во синонимов: 1 • мандарин (10) Словарь синонимов ASIS. В.Н. Тришин. 2013 …   Словарь синонимов

  • Клементин — У этого термина существуют и другие значения, см. Clementine. ? Клементин …   Википедия

  • клементин — klementinas statusas Aprobuotas sritis vaisių ir daržovių auginimas apibrėžtis Mandarininio ir apelsininio citrinmedžių hibrido vaisius. atitikmenys: angl. clementine vok. Clementine rus. клементин, m pranc. clémentine, f šaltinis Komisijos… …   Lithuanian dictionary (lietuvių žodynas)

  • клементин — биол. гибрид мандарина и апельсина королька (создан французским миссионером и селекционером отцом Клеманом (Clément Rodier) в Алжире в 1902 году) …   Универсальный дополнительный практический толковый словарь И. Мостицкого

  • Флавий Тавр Клементин Армоний Клементий — В Википедии есть статьи о других людях с именем Флавий Тавр. Флавий Тавр Клементин Армоний Клементий лат. Flavius Taurus Clementinus Armonius Clementinus …   Википедия

  • КУЗНЕЦ — Клементин Кузнец Сесториков, в Пскове. 1466. Лет. IV, 231. Ивашко Кузнец, крестьянин Сытинского пог. 1495. Писц. II, 474. Омельянко Кузнец, крестьянин Оксочского пог. 1495. Писц. II, 284. Кузнец, холоп в Стародубе. 1539. А. Ф. I, 64. Кузнец… …   Биографический словарь

  • Список римских консулов — Список содержит имена и даты полномочий древнеримских магистратов эпонимов (по которым назывались года): консулов, децемвиров, диктаторов и военных трибунов с консульской властью. Эпонимами в Риме, очевидно, являлись также и интеррексы, однако из …   Википедия

  • Список консулов Римской империи — Консульская процессия. Штучная мозаика из римской базилики Юния Басса (IV век). Список консулов …   Википедия

Книги

Другие книги по запросу «клементин» >>


Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»