клам это:

клам
клам
     клам
двустворчатый моллюск, 5-10 см. в длину, большая гладкая раковина покрыта круговыми полосками. Кламы были завезены во Францию американцами в 1917 году. Их собирают в песчаных и запруженных эстуариях на восточном побережье США, но они водятся и во Франции, в районе Шаранта. Их едят сырыми или готовят, как устриц. Американский твердый клем размером 3-6 см. имеет плотную изжелта-серую бугристую раковину с концентричными желобками. Редкие обитатели Средиземноморья, встречаются в больших количествах в Атлантике и Ла-Манше, живут в песке на береговой линии. Клемы едят, не сбрызгивая лимонным соком, чтобы не испортить их собственный вкус. Кламовый суп делают из овощей, лука и собственно клемов с беконом. Кламбейк – так называется пикник на восточном побережье США, где клемов и прочих ракообразных готовят на горячих камнях под слоем водорослей.
* * *
(Источник: «Объединенный словарь кулинарных терминов»)

.

Смотреть что такое "клам" в других словарях:

  • Клам — Ярмарка Клам Klam Герб …   Википедия

  • Клам — (Clam) графский род в Богемии и верхней Австрии, именовавшийся раньше Пергер фон Гехенперг; в 1655 г. возведен в имперское баронское, в 1759 г. в австрийское графское достоинство; ныне распадается на линии К. Мартинич и К. Галлас. Карл Иосиф… …   Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона

  • Клам-Мартиниц, Генрих Карл — Граф Генрих Карл Клам Мартиниц Heinrich Karl Graf Clam Martinic …   Википедия

  • Клам-Галлас, Эдуард — Эдуард Клам Галлас Дата рождения …   Википедия

  • Клам (Община Бранд-Лабен) — Коммуна Бранд Лабен Brand Laaben Страна АвстрияАвстрия …   Википедия

  • клам ныа — กล้ามเนื้อ [к̂ла:м ныа] …   Фонетический словарь Тайского языка

  • Клам-Галлас, Эдуард, граф — КЛАМЪ ГАЛЛАСЪ, гр., Эдуардъ, австр. ген., род. въ 1805* г., началъ службу въ рядахъ австр. арміи въ 1823 г. и въ 1846 г. получилъ чинъ г. м. Во время войны съ Италіей въ 1848 г. К. Г. съ отличіемъ командовалъ бр дой въ сраж хъ при Санта Лючіа,… …   Военная энциклопедия

  • жемчуг клам — См. Conchitic pearl [Англо русский геммологический словарь. Красноярск, КрасБерри. 2007.] Тематики геммология и ювелирное производство EN clam pearl …   Справочник технического переводчика

  • си клам — สีคล้ำ [с̆и: кˣлам] …   Фонетический словарь Тайского языка

  • сыа клам — เสื้อกล้าม [с̂ыа к̂ла:м] …   Фонетический словарь Тайского языка

Книги

Другие книги по запросу «клам» >>


Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»