Кератины это:

Кератины
(от греч. kéras, род. падеж kératos — рог)
        фибриллярные белки, волокна которых входят в состав рогового слоя кожи, волос, шерсти, перьев, чешуи, ногтей, рогов, клюва, копыт. Нерастворимы в воде и органических растворителях, устойчивы к действию протеолитических ферментов. Методом рентгеноструктурного анализа установлено, что полипептидные цепи К. могут быть в скрученной и растянутой форме. Структура нерастянутых волокон (т. н. α-структура) характерна для К. млекопитающих; у пресмыкающихся и птиц (например, в перьях) встречается также растянутая форма К. (β-структура). Нерастворимость К. обусловлена наличием между полипептидными цепями поперечных дисульфидных связей. Основной структурный элемент α-К.— цилиндрические микрофибриллы (диаметр 75 А), состоящие из спирализованных, скрученных попарно протофибрилл. К. млекопитающих различаются главным образом по аминокислотному составу и по способу упаковки микрофибрилл, а также по количеству матрикса — белка с высоким содержанием серы, в который они погружены.
         Лит.: Финеан Дж., Биологические ультраструктуры, пер. с англ., М., 1970; Фрейзер P., Кератины, в сб.: Молекулы и клетки, пер. с англ., в. 5, М., 1970.
         В. О. Шпикитер.

Большая советская энциклопедия. — М.: Советская энциклопедия. 1969—1978.

Смотреть что такое "Кератины" в других словарях:

  • КЕРАТИНЫ — фибриллярные белки, составляющие основу рогового слоя кожи, волос, перьев, ногтей и т. п. Нерастворимы в воде и органических растворителях, устойчивы к действию протеолитических ферментов …   Большой Энциклопедический словарь

  • КЕРАТИНЫ — белки наруж. слоя кожи и её производных (волос, шёрстного покрова, перьев, когтей, копыт, рогов и т. п.). Обусловливают механич. прочность кожи и кожных образований. В составе К. много цистеина (до 15%, в К. волос человека 11 12%), глутаминовой к …   Биологический энциклопедический словарь

  • кератины — Нерастворимые протективные или структурные белки, состоящие из параллельных полипептидных цепей, сформированных в виде ά спирали или имеющих β конформацию [http://www.dunwoodypress.com/148/PDF/Biotech Eng Rus.pdf] Тематики биотехнологии EN… …   Справочник технического переводчика

  • Кератины — Микроскопическое изображение нитей кератина внутри клетки Кератины  семейство фибриллярных белков, обладающих механической прочностью, которая среди материалов биологического происхождения уступает лишь хитину. В основном из кератинов… …   Википедия

  • КЕРАТИНЫ — (от греч. keras, род. падеж keratos рог), структурные фибриллярные белки, состоящие из параллельных полипептидных цепей, имеющих конформацию a спирали или b структуры (структуры складчатого листа) соотв. a К. и b К. a Кератины (часто их называют… …   Химическая энциклопедия

  • кератины — фибриллярные белки, составляющие основу рогового слоя кожи, волос, перьев, ногтей и т. п. Нерастворимы в воде и органических растворителях, устойчивы к действию протеолитических ферментов. * * * КЕРАТИНЫ КЕРАТИНЫ, фибриллярные белки, составляющие …   Энциклопедический словарь

  • кератины — (гр. keras (keratos) рог) волокнистые (фибриллярные) белки, входящие в состав рогового слоя волос, рогов, шерсти, перьев, чешуи, ногтей, копыт. Новый словарь иностранных слов. by EdwART, , 2009. кератины ов, ед. кератин, а, м. (нем. Keratin …   Словарь иностранных слов русского языка

  • кератины — keratins кератины. Семейство белков наружного слоя кожи, волос, ногтей, рогов и т.п., обеспечивающие их механическую прочность, характеризуются большим содержанием цистеина и множеством дисульфидных связей; К. кодируются генами большого… …   Молекулярная биология и генетика. Толковый словарь.

  • кератины —  Keratins  Кератины   Семейство белков наружного слоя кожи, волос, ногтей, рогов и т.п., обеспечивающие их механическую прочность. Характеризуются большим содержанием цистеина и множеством дисульфидных связей …   Толковый англо-русский словарь по нанотехнологии. - М.

  • кератины — белки, богатые цистином и не расщепляемые протеолитическими ферментами; входят в состав волос, ногтей, рогового слоя эпителия и др …   Большой медицинский словарь


Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»