Какао-масло это:

Какао-масло
        жирное масло бледно-жёлтого цвета со слабым ароматным запахом какао, получаемое из бобов дерева какао (см. Теобромин). В бобах содержится до 50% К.-м. Благодаря содержанию тристеарина К.-м. имеет твёрдую консистенцию при комнатной температуре. Плавится при температуре 30—34 °С. Применяется в кондитерской промышленности (см. Шоколад), а также для приготовления лечебных свечей, шариков, мазей, губной помады. К.-м. может быть заменено смесями гидрогенизированных жиров.

Большая советская энциклопедия. — М.: Советская энциклопедия. 1969—1978.

Смотреть что такое "Какао-масло" в других словарях:

  • КАКАО МАСЛО — (Oleum или Butyrum Cacao Ф VII), получается как побочный продукт при производстве т. н. голландского какао и шоколада; его выжимают в нагретом до 70 80° прессе из поджаренных, очищенных от шелухи, растертых в муку и смешанных с 10% воды бобов …   Большая медицинская энциклопедия

  • Какао - масло — (код 1804 00 000 0 ТН ВЭД России) представляет собой жировое вещество светло желтого (беловатого) цвета, имеет твердую и ломкую консистенцию при комнатной температуре, характерный запах, быстро и полно тает во рту без остаточного восковитого… …   Официальная терминология

  • какао-масло — какао масло, какао масла …   Орфографический словарь-справочник

  • какао масло — [ГОСТ 17481 72] Тематики технол. процессы в кондитерской промышл. EN cocoa butter DE kakaobutter FR beurre de cacao …   Справочник технического переводчика

  • какао масло — kakavos aliejus statusas T sritis augaliniai riebalai apibrėžtis Iš tikrųjų kakavmedžių (Theobroma cacao) sėklų spaudžiamas aliejus. atitikmenys: angl. cocoa butter vok. Kakaobutter, f rus. какао масло pranc. beurre de cacao ryšiai: sinonimas –… …   Lithuanian dictionary (lietuvių žodynas)

  • какао-масло — как ао м асло, а …   Русский орфографический словарь

  • какао-масло — кака/о ма/сло, кака/о ма/сла …   Слитно. Раздельно. Через дефис.

  • какао-масло — а, с. Жир, що його вилучають із зерен плодів шоколадного дерева …   Український тлумачний словник

  • какао-масло — іменник середнього роду …   Орфографічний словник української мови

  • какао —      (бобы, порошок и напиток, а также масло). Пищевой продукт, оказывающий сильное стимулирующее воздействие на нервную систему. Поэтому не рекомендуется частое и систематическое употребление, особенно для детей. Какао порошок, приготовленный… …   Кулинарный словарь

Книги

Другие книги по запросу «Какао-масло» >>


Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»