Зерновое хозяйство это:

Зерновое хозяйство
I Зерново́е хозя́йство
        производство, распределение и сбыт зерна (См. Зерно). производство зерна основано на возделывании зерновых культур (См. Зерновые культуры) и зерновых бобовых культур (См. Зерновые бобовые культуры).
         З. х. в дореволюционной России было экстенсивным и малопродуктивным. В 1913 зерновые и зерновые бобовые (зернобобовые) культуры занимали 104,6 млн. га (88,5% всей посевной площади), сбор зерна в среднем за 1909—13 составлял 72,5 млн. т, т. е. 6,9 ц с 1 га. На душу населения в России производилось 455 кг зерна, примерно столько, сколько в Швеции, Франции, Германии и некоторых др. европейских государствах, которые, кроме того, завозили большое количество хлеба. Россия же ежегодно экспортировала 15—26% валового сбора зерна, что нередко, особенно в засушливые годы, создавало в стране тяжёлое положение с продовольствием. Так, в засушливом 1911 в стране голодало около 30 млн. крестьян, а за границу было вывезено 824 млн. пудов (13,5 млн. т) хлеба — значительно больше, чем в урожайные годы [в среднем за год вывозилось 665 млн. пудов (10,9 млн. т) зерна, что составляло свыше 26% мирового экспорта]. Производителями зерна в России в 1913 были помещичьи хозяйства (12% валового сбора, товарность 47%), кулацкие (соответственно 38% и 34%), середняцкие и бедняцкие (50% и 14,8%). Помещичье землевладение с остатками крепостничества, малоземелье и безземелье основной массы крестьян, техническая отсталость России, зерновая монокультура были главными причинами низкой урожайности зерновых и зернобобовых культур. Первая мировая война 1914—18 нанесла большой ущерб З. х. России: сократились посевы, уменьшились валовые сборы.
         З. х. в СССР получило возможности для всемерного развития. В первые же годы после окончания Гражданской войны 1918—20 и ликвидации последствий сильнейшей засухи 1921 советский народ под руководством Коммунистической партии приступил к восстановлению народного хозяйства и в том числе З. х. В 1924—28 в среднем за год урожай зерна в СССР составлял 7,6 ц с 1 га, превысив довоенный уровень (1909—13). Однако товарность зерна сократилась до 13% (против 26% в 1913), т.к. основными производителями зерна стали низкотоварные мелкие крестьянские хозяйства. В 1928 удалось заготовить лишь 10,8 млн. т зерна, что в условиях индустриализации страны, быстрого роста городов и промышленных центров породило хлебные затруднения. Выходом из создавшегося положения явилось претворение в жизнь ленинского кооперативного плана, переход советской деревни к крупному высокомеханизированному социалистическому хозяйству. Колхозы и совхозы в первые же годы добились значительных успехов: были расширены посевы зерновых культур (см. табл. 1), увеличены валовые сборы зерна (см. табл. 2). З. х. стало развиваться на основе расширенного воспроизводства. Товарность зерна в 1936—40 достигла 43%. В годы Великой Отечественной войны 1941—45 фашистские захватчики нанесли З. х. СССР огромный ущерб. На оккупированной территории была подорвана материально-техническая база сельского хозяйства, разрушено большое количество колхозов, МТС и совхозов.
         Табл. 1. — Динамика посевных площадей зерновых и зернобобовых культур в СССР, млн. га
        ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
        | Культуры                 | 1913      | 1928      | 1940      | 1950        | 1960      | 1968      | 1970        |
        |----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------|
        | Всего                      | 104,6     | 92,2       | 110,7     | 102,9       | 115,6     | 121,5     | 119,3       |
        |----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------|
        | В том числе:            |              |              |              |                |              |              |                |
        |----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------|
        | пшеница                  | 33,0       | 27,7       | 40,3       | 38,5         | 60,4       | 67,2       | 65,2         |
        |----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------|
        | рожь                        | 29,1       | 24,6       | 23,3       | 23,7         | 16,2       | 12,2       | 10,0         |
        |----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------|
        | ячмень                    | 13,3       | 7,3        | 11,3       | 8,6           | 12,0       | 19,4       | 21,3         |
        |----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------|
        | овёс                        | 19,1       | 17,2       | 20,2       | 16,2         | 12,8       | 9,0        | 9,2           |
        |----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------|
        | кукуруза                  | 2,2        | 4,4        | 3,7        | 4,8           | 5,1        | 3,4        | 3,4           |
        |----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------|
        | просо                      | 3,5        | 5,7        | 6,0        | 3,8           | 3,8        | 3,0        | 2,7           |
        |----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------|
        | гречиха                   | 2,2        | 2,9        | 2,0        | 3,0           | 1,4        | 1,7        | 1,9           |
        |----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------|
        | рис                          | 0,3        | 0,2        | 0,2        | 0,1           | 0,1        | 0,3        | 0,4           |
        |----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------|
        | зернобобовые          | 1,6        | 1,5        | 3,2        | 3,5           | 3,3        | 5,1        | 5,1           |
        ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
        
        Табл. 2.— Сборы зерна в СССР, млн. т
        ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
        | Культуры                 | 1913      | 1928      | 1940      | 1950        | 1960      | 1968      | 1970        |
        |----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------|
        | Всего                      | 86,0       | 73,3       | 95,6       | 81,2         | 125,5     | 169,5     | 186,8       |
        |----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------|
        | В том числе:            |              |              |              |                |              |              |                |
        |----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------|
        | пшеница                  | 26,3       | 22,0       | 31,8       | 31,1         | 64,3       | 93,4       | 99,7         |
        |----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------|
        | рожь                        | 23,2       | 19,3       | 21,1       | 18,0         | 16,4       | 14,1       | 13,0         |
        |----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------|
        | ячмень                    | 12,1       | 5,7        | 12,0       | 6,4           | 16,0       | 28,9       | 38,2         |
        |----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------|
        | овёс                        | 17,0       | 16,5       | 16,8       | 13,0         | 12,0       | 11,6       | 14,2         |
        |----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------|
        | кукуруза                  | 2,1        | 3,2        | 5,2        | 6,6           | 9,8        | 8,8        | 9,4           |
        |----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------|
        | просо                      | 2,5        | 3,0        | 4,4        | 1,7           | 3,2        | 2,7        | 2,1           |
        |----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------|
        | гречиха                   | 1,1        | 1,6        | 1,3        | 1,3           | 0,6        | 1,5        | 1,08         |
        |----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------|
        | рис                          | 0,3        | 0,4        | 0,3        | 0,2           | 0,2        | 1,1        | 1,28         |
        |----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------|
        | зернобобовые          | 1,1        | -            | 2,2        | 2,3           | 2,7        | 7,2        | 7,62         |
        ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
        
         Восстановлению и всемерному развитию З. х. Коммунистическая партия и Советское правительство всегда придавали первостепенное значение. В Программе КПСС указано: «Основным звеном дальнейшего развития всего сельского хозяйства, базой быстрого роста животноводства является ускоренный подъем производства зерна»(1971, с. 78).
         Расширение посевов зерновых культур было достигнуто в основном за счёт освоения крупных массивов целинных и залежных земель и организации высокомеханизированных зерновых совхозов. Это дало возможность повысить удельный вес экономических районов в сборах зерна: Казахстанского с 2,6% (1940) до 15,5% (1956—60) и Западно-Сибирского соответственно с 5,4% до 11,4%. В результате осуществления крупных государственных мероприятий в области интенсификации земледелия (механизации, химизации сельского хозяйства, мелиорации земель, повышения культуры земледелия) колхозы и совхозы СССР добились повышения урожайности всех с.-х. культур и в том числе зерновых. Если в 1909—13 в среднем с 1 га собирали 6,9 ц зерна, то в 1956—60 получили 10,1 ц, в 1961—65 — 10,2 ц, в 1966—70 — 13,7 ц, в 1971—15,3 ц.
         В 1956—60 в среднем ежегодно производилось 121,5 млн. т зерна, в 1961—65 — 130,3 млн. т, в 1966—70 — 167,6 млн. т. В 1971 собрано 181,0 млн. т зерна.
         За годы Советской власти производство зерна увеличилось на 26% за счёт расширения посевов зерновых и на 74% за счёт роста урожайности.
         Значительно изменилась структура производства зерна. Если в дореволюционной России основными культурами по площади посева и валовому сбору были серые хлеба — рожь и овес, то в колхозах и совхозах первое место заняла наиболее ценная культура — пшеница; существенно возросли также сборы ведущих зернофуражных культур — ячменя и кукурузы; снизились сборы ржи и овса. В 1970 зерновые и зернобобовые культуры занимали 57,7% всей посевной площади СССР, в т. ч. пшеница 31,6%, рожь 4,8%, кукуруза 1,6%, ячмень 10,2%, овёс 4,5%, просо 1,3%, гречиха 0,9%; зернобобовые 2,5%.
         Развитие З. х. дало возможность Советскому государству значительно увеличить закупки зерна (см. табл. 3).
        Табл. 3. — Государственные закупки зерна в СССР (в среднем за год)
        --------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
        |                         | 1946-1950       | 1951-1955       | 1956-1960       | 1961-1965       | 1966-1970       | 1970       |
        |-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------|
        | Всего, млн. т    | 27,9                | 34,2                | 47,9                | 51,6                | 66,0                | 73,3       |
        |-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------|
        | В %                  | 100                 | 123                 | 171                 | 184                 | 237                 | 262        |
        --------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
        
         Основное производство зерна в СССР размещено в РСФСР (Центральночернозёмный, Северо-Кавказский, Поволжский и Западно-Сибирский экономические районы), Украинская ССР и Казахская ССР. На эти республики приходится около 93% всех посевных площадей зерновых культур, более 90% валового сбора и свыше 96% государственных закупок зерна (см. табл. 4).
        Табл. 4. — Производство зерна в СССР по союзным республикам (1970)
        ----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
        |                                          | Посевная площадь    | урожайность             | Валовой сбор            | Государственные      |
        |                                          |                                  |                                  |                                  | закупки                      |
        |                                          |-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------|
        |                                          | млн. га  | В % к         ц           | В % к         | млн. т    | В % к         | млн. т    | В % к         |
        |                                          |              | обще-         | с 1 га    | обще-         |              | обще-         |              | обще-         |
        |                                          |              | союзной     |              | союзной     |              | союзной     |              | союзной     |
        |--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------|
        | СССР                                | 119,3     | 100,0          | 15,6       | 100,0          | 186,8     | 100,0          | 73,3       | 100,0          |
        |--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------|
        | РСФСР                              | 72,7       | 60,9           | 15,6       | 100,0          | 113,5     | 60,7           | 45,7       | 62,3            |
        |--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------|
        | Украинская ССР                | 15,5       | 13,0           | 23,4       | 150,0          | 36,4       | 19,5           | 11,6       | 15,9            |
        |--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------|
        | Белорусская ССР              | 2,5        | 2,1             | 16,9       | 108,3          | 4,2        | 2,3             | 0,5        | 0,7              |
        |--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------|
        | Узбекская ССР                  | 1,2        | 1,0             | 8,5        | 54,4           | 1,0        | 0,5             | 0,4        | 0,5              |
        |--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------|
        | Казахская ССР                  | 22,6       | 18,9           | 9,8        | 62,9           | 22,2       | 11,9           | 13,4       | 18,3            |
        |--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------|
        | Грузинская ССР                | 0,4        | 0,3             | 15,7       | 100,6          | 0,6        | 0,3             | 0,1        | 0,1              |
        |--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------|
        | Азербайджанская ССР      | 0,6        | 0,5             | 11,6       | 74,3           | 0,7        | 0,4             | 0,2        | 0,2              |
        |--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------|
        | Литовская ССР                  | 0,9        | 0,7             | 24,5       | 157,0          | 2,1        | 1,1             | 0,2        | 0,3              |
        |--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------|
        | Молдавская ССР               | 0,8        | 0,7             | 29,3       | 187,9          | 2,4        | 1,3             | 0,6        | 0,8              |
        |--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------|
        | Латвийская ССР                | 0,6        | 0,5             | 23,1       | 149,9          | 1,3        | 0,7             | 0,2        | 0,3              |
        |--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------|
        | Киргизская ССР                 | 0,6        | 0,5             | 17,4       | 111,5          | 1,0        | 0,6             | 0,2        | 0,3              |
        |--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------|
        | Таджикская ССР               | 0,32       | 0,3             | 6,9        | 44,2           | 0,2        | 0,1             | 0,05       | 0,1              |
        |--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------|
        | Армянская ССР                 | 0,2        | 0,2             | 13,5       | 86,9           | 0,3        | 0,1             | 0,03       | 0,05            |
        |--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------|
        | Туркменская ССР              | 0,08       | 0,1             | 7,9        | 50,6           | 0,1        | 0,1             | 0,02       | 0,05            |
        |--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------|
        | Эстонская ССР                  | 0,3        | 0,3             | 21,3       | 136,9          | 0,7        | 0,4             | 0,1        | 0,1              |
        ----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
        
         Большое значение имеет посев лучших районированных сортов, обеспечивающих повышение урожайности зерновых культур на 3—4 ц с 1 га. В 1970 сортовые посевы зерновых культур (без кукурузы) составляли 95% к общей площади посева, в том числе озимой пшеницы 99%, яровой пшеницы 97%, ярового ячменя 95%; сортовыми посевами кукурузы на зерно было занято 99,9% площади. Селекцией и изучением приёмов возделывания зерновых культур занимаются многие научно-исследовательские учреждения, среди которых Всесоюзный научно-исследовательский институт растениеводства (Ленинград), Всесоюзный научно-исследовательский институт зернового хозяйства (ст. Шортанды Казахская ССР), Всесоюзный научно-исследовательский институт зернобобовых культур (Орёл), Краснодарский научно-исследовательский институт сельского хозяйства, Мироновский научно-исследовательский институт селекции и семеноводства пшеницы (Киевская область). Новые сорта перед поступлением в производство испытывают на сортоиспытательных участках, организованных во всех почвенно-климатических районах. Сортоиспытанием и сорторайонированием руководит Государственная комиссия по сортоиспытанию с.-х. культур при Министерстве сельского хозяйства СССР. Контроль за качеством семян осуществляют государственные семенные инспекции. Государственные закупки зерна производит сеть заготовительных организаций системы министерства заготовок СССР, контроль и инспектирование по вопросам качества и сохранности зерна возложены на Государственную хлебную инспекцию.
         Теоретические и практические вопросы организации, механизации и технологии З. х. освещаются во многих союзных с.-х. журналах [«Зерновое хозяйство» (с 1972), «Кукуруза» (с 1956), «Селекция и семеноводство» (с 1929), «Механизация и электрификация социалистического сельского хозяйства» (с 1930), «Земледелие» (с 1938), «Вестник сельскохозяйственной науки» (с 1956) и др.], а также в республиканских и зональных с.-х. журналах.
         Перспективы развития З. х. СССР определены решением 24-го съезда КПСС. Перед сельское хозяйством поставлена задача путём интенсификации З. х. на базе дальнейшей механизации и химизации, расширения посевов зерновых на орошаемых землях довести производство зерна в среднем за год в 1971—75 не менее чем до 195 млн. т. Чтобы обеспечить такой сбор зерна, необходимо к концу пятилетки произвести 205—210 млн. т в год.
         Мировое производство зерна. Зерновые и зернобобовые культуры занимают более 53% мировой площади пашни. В 1970 мировое производство зерна составляло 1248,4 млн. т, из которых около 71% приходилось на долю пшеницы, риса и кукурузы (см. табл. 5).
        Табл. 5. — Мировое производство зерна
        ----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
        | Культуры              | Площадь, млн. га             | Урожайность, ц с 1 га       | Сбор, млн. т                       |
        |                              |-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------|
        |                              | в среднем за     | 1970      | в среднем за     | 1970      | в среднем за     | 1970        |
        |                              | 1948-52             |              | 1948-52             |              | 1948-52             |                |
        |--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------|
        | Всего                    | 661,7                 | 762,0     | 10,9                  | 16,4       | 721,4                 | 1248,4      |
        |--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------|
        | В том числе:         |                          |              |                          |              |                          |                |
        |--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------|
        | пшеница                | 173,3                 | 209,8     | 9,9                    | 15,1       | 171,1                 | 316,7       |
        |--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------|
        | рожь                     | 38,6                  | 20,0       | 9,6                    | 15,4       | 37,0                  | 30,8         |
        |--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------|
        | ячмень                  | 52,4                  | 78,2       | 11,3                  | 17,7       | 59,3                  | 138,5       |
        |--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------|
        | овёс                      | 54,0                  | 32,0       | 11,4                  | 16,5       | 61,7                  | 52,6         |
        |--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------|
        | кукуруза                | 88,1                  | 107,3     | 15,9                  | 24,2       | 139,9                 | 259,7       |
        |--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------|
        | просо и сорго        | 94,3                  | 112,1     | 5,1                    | 8,2        | 47,8                  | 92,0         |
        |--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------|
        | рис                        | 102,6                 | 134,6     | 16,3                  | 22,7       | 167,3                 | 305,7       |
        |--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------|
        | зернобобовые        | 50,9                  | 63,1       | 5,8                    | 7,0        | 29,3                  | 44,4         |
        ----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
        
         Мировое производство зерна за 1948—70 возросло на 73% в связи с интенсификацией земледелия и ростом урожайности зерновых и зернобобовых культур. Особенно увеличилось производство зерна кукурузы (на 86%) и ячменя (на 134%) — основных зернофуражных культур, что объясняется возросшими потребностями продуктивного животноводства. Сборы овса в связи с сокращением поголовья лошадей снизились на 13%. производство продовольственного зерна увеличилось: пшеницы на 85%, риса на 83%. Сборы менее ценной культуры — ржи уменьшились на 17%.
         Основная часть мирового производства пшеницы сосредоточена в Европе, Северной Америке и Азии; главными производителями риса являются страны Азии, кукурузы — Северная Америка (см. табл. 6).
        Табл. 6. — Производство зерна по отдельным континентам (1970), млн. т
        ----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
        | Культуры              | Европа           | Северная и       | Южная         | Азия             | Африка      | Австралия и    |
        |                              | (без СССР)     | Центральная     | Америка       | (без СССР и |                   | Океания          |
        |                              |                       | Америка            |                     | КНР)            |                   |                        |
        |--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------|
        | Всего                    | 187,8              | 236,8                 | 55,9              | 296,2            | 64,6           | 13,9                |
        |--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------|
        | В том числе:         |                       |                          |                     |                     |                   |                        |
        |--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------|
        | пшеница                | 66,8                | 49,0                  | 8,0               | 47,2              | 8,0             | 8,3                  |
        |--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------|
        | рожь                     | 13,1                | 1,5                    | 0,4               | 0,7               | 0,01           | 0,02                |
        |--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------|
        | ячмень                  | 44,4                | 18,2                  | 1,0               | 11,2              | 4,3             | 2,6                  |
        |--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------|
        | овёс                      | 17,1                | 18,9                  | 0,8               | 0,6               | 0,2             | 1,6                  |
        |--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------|
        | кукуруза                | 36,9                | 118,2                 | 27,9              | 20,0              | 19,1           | 0,3                  |
        |--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------|
        | просо и сорго        | 0,4                  | 20,8                  | 4,3               | 21,6              | 20,9           | 0,8                  |
        |--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------|
        | рис                        | 1,8                  | 5,2                    | 10,2              | 179,3            | 7,6             | 0,3                  |
        |--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------|
        | зернобобовые        | 3,4                  | 2,9                    | 3,0               | 15,3              | 4,5             | 0,07                |
        ----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
        
         Удельный вес социалистических стран в производстве зерна составляет 36,4% (в т. ч. СССР — 15,4%), экономически развитых капиталистических стран — 30,8% и развивающихся стран — 32,8%. Больше всего зерна производят СССР, КНР и США (см. табл. 7).
        Табл. 7. — Производство зерна по отдельным странам (1970)
        ----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
        | Страны                             | Площадь, млн.  | Урожайность,           | Валовой сбор,        |
        |                                          | га                      | ц с 1 га                    | млн. т                    |
        |--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------|
        | США                                 | 60,2                  | 31,2                         | 187,5                     |
        |--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------|
        | СССР                                | 119,3                 | 15,6                         | 186,8                     |
        |--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------|
        | КНР                                  | 112,9                 | 16,1                         | 182,3                     |
        |--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------|
        | Индия                               | 124,5                 | 9,9                           | 123,2                     |
        |--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------|
        | Франция                            | 9,5                    | 31,6                         | 33,4                       |
        |--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------|
        | Канада                              | 13,8                  | 20,9                         | 28,8                       |
        |--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------|
        | Аргентина                         | 11,4                  | 17,4                         | 19,8                       |
        |--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------|
        | Япония                              | 3,6                    | 50,3                         | 17,9                       |
        |--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------|
        | ФРГ                                  | 5,2                    | 33,4                         | 17,4                       |
        |--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------|
        | Италия                              | 6,5                    | 25,7                         | 16,7                       |
        |--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------|
        | Польша                             | 8,6                    | 19,3                         | 16,6                       |
        |--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------|
        | Великобритания                | 3,8                    | 35,4                         | 13,5                       |
        |--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------|
        | Австралийский Союз         | 10,4                  | 11,6                         | 12,1                       |
        |--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------|
        | Югославия                        | 4,9                    | 23,9                         | 11,8                       |
        |--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------|
        | Румыния                           | 6,1                    | 17,8                         | 10,9                       |
        |--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------|
        | Венгрия                            | 3,1                    | 24,9                         | 7,8                         |
        |--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------|
        | Чехословакия                   | 2,7                    | 27,3                         | 7,3                         |
        |--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------|
        | Болгария                           | 2,3                    | 30,3                         | 6,9                         |
        |--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------|
        | ГДР                                  | 2,3                    | 27,9                         | 6,5                         |
        ----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
        
        По КНР данные взяты по оценке Продовольственной и с.-х. организации ООН (ФАО).
         Структура производства зерна по видам зерновых и зернобобовых культур различна в отдельных странах в зависимости от местных почвенно-климатических и экономических условий. Так, в СССР 1-е место по сбору зерна занимает пшеница, в Польше — рожь, в Великобритании — ячмень, в США — кукуруза, в Японии и Индии — рис.
         Мировой рынок зерна. В 1969/70 на мировой рынок поступило 102 млн. т зерна (8% валового производства), в том числе 48 млн. т (15% валового производства) пшеницы. Основные экспортёры пшеницы — США (13,8 млн. т), Канада (7,3 млн. т), Франция (6,7 млн. т), Австралийский Союз (5,3 млн. т) и Аргентина (2,5 млн. т). Крупным экспортёром является также СССР. Около 40% мирового импорта пшеницы приходится на азиатские страны: КНР (3,2 млн. т), Индию (3,1 млн. т), Японию (4,3 млн. т) и свыше 35% — на европейские страны: Великобританию (4,9 млн. т), ФРГ (1,3 млн. т), Италию (1,4 млн. т), Нидерланды (1,6 млн. т) и др. В Африке ведущий импортёр пшеницы — Египет (2,2 млн. т), в Латинской Америке — Бразилия (2,4 млн. т).
         Риса на мировой рынок поступает только 2,4% мирового валового сбора, т.к. эту культуру возделывают в основном в наиболее рисопотребляющих странах Азии. Основные экспортёры риса среди азиатских стран — Бирма (0,5 млн. т) и Таиланд (1,0 млн. т), из африканских — Египет (0,8 млн. т). Первое место в мире по экспорту риса принадлежит США (1,9 млн. т, почти 50% валового сбора в этой стране). Ввозят рис Индия и Индонезия, а также страны Западной Европы и Латинской Америки. Традиционным покупателем риса была Япония, но начиная с 1969 в стране стали накапливаться его излишки, и Япония постепенно превращается в экспортёра.
         В связи с развитием интенсивного животноводства наблюдается рост мировой торговли фуражным зерном, объём которой в 1969/70 достиг 38 млн. т, в том числе кукурузы 26,8 млн. т и ячменя 7,1 млн. т. Ведущий экспортёр кукурузы — США (14 млн. т), ячменя — Франция (3,2 млн. т). Кукурузу ввозят Япония и страны Западной Европы, ячмень — в основном страны Западной Европы.
         Интенсификация З. х. в экономически развитых капиталистических странах вызывает, как правило, перепроизводство и накопление излишков зерна, не находящих сбыта на внутреннем и мировом рынках. В США, например, на 1 января 1970 переходящие запасы пшеницы достигали 41,8 млн. т, кукурузы 109,6 млн. т. Нереализуемые излишки зерна имеются также в Канаде и некоторых др. капиталистических странах. В Западной Европе из года в год импорт зерна снижается и также накапливаются излишки. Франция, например, превратилась в крупного экспортёра пшеницы. В этих странах осуществляются мероприятия по сокращению посевов зерновых культур. В развитых капиталистических странах наблюдаются также снижение спроса на продовольственное зерно и всё более широкое использование его на фураж. В США, например, 62% (1968) собранного зерна используется на корм скоту и птице.
         В развивающихся странах одной из основных с.-х. проблем является увеличение производства продовольственного зерна путём внедрения новых, более продуктивных сортов (например, мексиканских пшениц, филиппинского риса), расширения применения минеральных удобрений, мелиорации земель и др. мероприятий, направленных на повышение культуры земледелия. Так, в Индии производство зерна за 1955—70 увеличилось на 70% в основном благодаря росту урожайности. Поставлена задача в ближайшие годы полностью обеспечить население продовольственным зерном. Но повышение культуры земледелия во многих развивающихся странах затрудняют сохранившиеся архаические аграрные системы (помещичье землевладение, высокая арендная плата, низкая техническая вооружённость малоземельных и безземельных крестьян, низкие закупочные цены на с.-х. продукцию и т.д.). Огромные возможности для развития З. х. имеют социалистические страны, в которых осуществлены коренные социальные преобразования и аграрной реформы, на основе интенсификации земледелия увеличивается производство зерна и сокращается его импорт. См. также Земледелие, Сельское хозяйство. Закупки сельскохозяйственных продуктов.
        
         Лит.: Брежнев Л. И., Очередные задачи партии в области сельского хозяйства СССР. Доклад на Пленуме ЦК КПСС 2 июля 1970 года. Постановление Пленума ЦК КПСС, принятое 3 июля 1970 года, М., 1970; Материалы XXIV съезда КПСС, М., 1971; Народное хозяйство СССР в 1970 г. Статистический ежегодник, М., 1971; Экономика социалистического сельского хозяйства, под ред. Е. С. Карнауховой и И. А. Бородина, М., 1970; Статистический ежегодник стран — членов Совета Экономической Взаимопомощи 1970, М., [1971]; Production Yearbook 1970, v. 24, Rome, [1971], (FAO); Agricultural statistics 1971, Wash., 1971; World-wheat statistics 1971, L., 1971.
         В. И. Назаренко.
II Зерново́е хозя́йство («Зерново́е хозя́йство»,)
        ежемесячный научно-производственный журнал министерства сельского хозяйства СССР. Издаётся в Москве с 1972. Ранее выходил под названиями: «Зернобобовые культуры» (1963—66), «Зерновые и масличные культуры» (1966—71). Рассчитан на руководителей, агрономов, экономистов и др. специалистов колхозов, совхозов, с.-х. органов, бригадиров и управляющих отделениями хозяйств, работников научно-исследовательских учреждений, вузов, техникумов, заготовительных организаций и предприятий. Освещает вопросы организации, экономики, технологии производства зерна и семян масличных культур, повышения качества продукции, обработки и хранения, организации государственных заготовок. Тираж (1972) 14 тыс. экз.

Большая советская энциклопедия. — М.: Советская энциклопедия. 1969—1978.

Смотреть что такое "Зерновое хозяйство" в других словарях:

  • зерновое хозяйство — земледелие, хлебопашество, пахотное земледелие Словарь русских синонимов …   Словарь синонимов

  • зерновое хозяйство — Производство и сбыт зерна, выращенного при возделывании зерновых и бобовых культур …   Словарь по географии

  • Зерновое хозяйство — I Зерновое хозяйство         производство, распределение и сбыт зерна (См. Зерно). производство зерна основано на возделывании зерновых культур (См. Зерновые культуры) и зерновых бобовых культур (См. Зерновые бобовые культуры).          З. х. в… …   Большая советская энциклопедия

  • Зерновое хозяйство —    отрасль растениеводства по возделыванию зерновых и зернобобовых культур. Юж.У. в VI III тыс. до н.э., вероятно, входил во вторичный очаг (вост. европ. степи) установления производящего х ва с элементами земледелия, во II тыс. до н.э. оно… …   Уральская историческая энциклопедия

  • зерновое хозяйство — ‘сельское хозяйство’ Syn: земледелие, хлебопашество, пахотное земледелие …   Тезаурус русской деловой лексики

  • зерновое хозяйство — выращивание зерновых культур для получения зерна; важнейшая отрасль растениеводства. Имеет большое продовольственное и кормовое значение. Из зерна получают муку, крупу, крахмал и др. продукты, его используют в пивоваренной, спиртовой,… …   Географическая энциклопедия

  • ЗЕРНОВОЕ ХОЗЯЙСТВО — важнейшая и ведущая отрасль с. х ва в СССР. Зерновая проблема является основным звеном в системе сельского хозяйства и ключом к разрешению всех других проблем последнего (Сталин). До революции основными производителями товарного хлеба были… …   Сельскохозяйственный словарь-справочник

  • Сельское хозяйство России — Динамика индекса объёма продукции сельского хозяйства в России в 1990 2008 годах, в процентах от уровня 1990 года Сельское хозяйство России  отрасль российской экономики. Доля сельского хозяйства в ВВП России  4,7 %… …   Википедия

  • СССР. Сельское хозяйство —         Сельское хозяйство важнейшая часть народнохозяйственного комплекса страны, одна из основных сфер материального производства, оказывающая большое влияние на повышение благосостояния трудящихся и темпы развития советской экономики: продукты …   Большая советская энциклопедия

  • Сельское хозяйство —         одна из важнейших отраслей материального производства: возделывание с. х. культур и разведение с. х. животных для получения земледельческой и животноводческой продукции. С. х. включает также различные виды первичной переработки… …   Большая советская энциклопедия

Книги



Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»