Грушевая эссенция это:

Грушевая эссенция
        спиртовой раствор смеси сложных эфиров алифатических карбоновых кислот с преобладающим содержанием амилацетата. Г. э. применяют в производстве фруктовых вод, ликёров и кондитерских изделий. В состав Г. э. часто включают этилацетат, глицерин, натуральные эфирные масла и органические кислоты (лимонную, винную и др.).

Большая советская энциклопедия. — М.: Советская энциклопедия. 1969—1978.

Смотреть что такое "Грушевая эссенция" в других словарях:

  • грушевая эссенция — kriaušių esencija statusas T sritis chemija apibrėžtis Pentiletanoatas. formulė CH₃COO(CH₂)₅H atitikmenys: angl. pear essence rus. грушевая эссенция …   Chemijos terminų aiškinamasis žodynas

  • гру́шевый — ая, ое. 1. прил. к груша (в 1 знач.). Грушевое дерево. Грушевая ветка. || Сделанный из груши. Грушевые доски. 2. Приготовленный из груши (во 2 знач.). Грушевая эссенция …   Малый академический словарь

  • ИЗОАМИЛАЦЕТАТ — (изоамиловый эфир уксусной к ты) (СН 3)2 СНСН 2 СН 2 ОСОСН 3, мол. м. 130,18; бесцв. жидкость с резким фруктовым запахом, напоминающим запах груш (порог запаха 6.10 7 г/л); т. пл. 78,5°С, т. кип. 142 °С; d420 0,8719; nD20 1,4053; h0,872… …   Химическая энциклопедия

  • амилацетат — (гр. amylon крахмал + ацетаты) органическое соединение, амиловый эфир уксусной кислоты; бесцветная жидкость; получают синтетически; примен. как растворитель нитроцеллюлозы в производстве кинопленки, целлулоида, а также в пищевой промышленности (т …   Словарь иностранных слов русского языка

  • kriaušių esencija — statusas T sritis chemija apibrėžtis Pentiletanoatas. formulė CH₃COO(CH₂)₅H atitikmenys: angl. pear essence rus. грушевая эссенция …   Chemijos terminų aiškinamasis žodynas

  • pear essence — kriaušių esencija statusas T sritis chemija apibrėžtis Pentiletanoatas. formulė CH₃COO(CH₂)₅H atitikmenys: angl. pear essence rus. грушевая эссенция …   Chemijos terminų aiškinamasis žodynas

  • — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления …   Энциклопедия кулинарных рецептов

  • Маринадная заливка — Тип блюда: Категория: Время приготовления (минуты): 15 Рецепт приготовления …   Энциклопедия кулинарных рецептов


Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»