Грецкий орех это:

Грецкий орех
        волошский орех (Jglans regia), дерево семейства ореховых, высотой 20–30 м и более, диаметр ствола до 1,5 м. Крона густая, широкоокруглая. Листья крупные (длина 20–40 см), непарноперистосложные, на зиму опадающие, душистые (от эфирного масла). Цветки однополые, однодомные, мужские в виде длинных серёжек (во время цветения), женские одиночные или по 2—3 штуки и более на концах однолетних коротких побегов. Плод — костянка (орех) округлой или продолговато-округлой формы. Наружный околоплодник мясистый, зелёный, внутренний (скорлупа) — деревянистый с мясистым семенем (т. н. ядром). Г. о. — влаго- и светолюбивая порода. Лучше всего растёт на умеренно влажных карбонатных суглинках с невысоким и постоянным уровнем грунтовых вод. Образует мощную, глубоко проникающую в почву корневую систему. Цветёт в апреле — мае; плоды созревают в сентябре — октябре. Плодоношение привитых деревьев наступает с 8—10 лет и продолжается до 150—200 лет. Урожай орехов с одного дерева (в возрасте 30—50 лет) составляет 65—100 кг (иногда до 250 кг). Г. о. естественно произрастает в Малой Азии, на Балканском полуострове, в Иране, Китае, в культуре — в США, юго-западной части Европы и в СССР. В Закавказье встречается в диком состоянии редко, но широко распространён в культуре и одичалом состоянии; на юге Европейской части СССР разводится в садах. Среди диких и одичалых зарослей и в культурных насаждениях Г. о. встречается большое количество разновидностей и сортов. Из местных насаждений выделены сорта: Болгарский, Гассарский, Идеал, Казахстанский, Родина, Тонкоскорлупый, Узбекский скороспелый и др.
         Ядро Г.о. содержит (в %): жиров 45—77, белков 8—21; витамин B1, провитамин А. Недозрелые орехи богаты витамином С; идут для приготовления варенья. Спелые ядра употребляют в пищу в свежем виде, в кулинарном и кондитерском производствах. Из орехов добывают ореховое масло (идёт в пищу, применяется для приготовления лаков, высококачественного мыла, типографских чернил, туши), древесина ценится в столярном, токарном и строительном деле, особенно наплывы на стволах, т. н. капы, из которых выделывают лучшие сорта фанеры. Из листьев, коры, зелёной кожуры плодов добывают дубильные вещества, коричневую краску. Листья и кожура применяются в медицине и парфюмерии. Медонос. Используется как главная и сопутствующая лесная порода в полезащитных полосах, для закрепления склонов оврагов и балок, в декоративном садоводстве. Размножают Г. о. семенами, которые перед посевом стратифицируют (см. Стратификация семян) в течение 1 1/2—2 мес (тонкоскорлупые) и 3—3 1/2 мес (толстоскорлупые). В большинстве случаев сеянцы не сохраняют свойств материнского сорта, поэтому их прививают, чаще окулируют, иногда размножают черенками.
         Лит.: Кроткевич П. Г., Культура орехоплодных, К., 1954; Озол А. М., Хорьков Е. И., Грецкий орех, его интродукция и акклиматизация, Рига, 1958; Туйчиев М. Т., Грецкий орех в Средней Азии, Таш., 1959.
         В. А. Колесников.
        Грецкий орех: ветка с плодом.
        Грецкий орех: ветка с плодом.

Большая советская энциклопедия. — М.: Советская энциклопедия. 1969—1978.

Синонимы:

Смотреть что такое "Грецкий орех" в других словарях:

  • Грецкий орех — ? Орех грецкий Плоды и листья Juglans regia Научная классификация Царство: Растения Отдел …   Википедия

  • грецкий орех — волошский орех Словарь русских синонимов. грецкий орех волошский орех (устар.) Словарь синонимов русского языка. Практический справочник. М.: Русский язык. З. Е. Александрова. 2011 …   Словарь синонимов

  • грецкий орех — Грецкий орех: ветвь с плодом. грецкий орех (Juglans regia), вид деревьев семейства ореховых, орехоплодовая культура. В диком виде растёт в Малой, Передней, Средней Азии, в Китае, Японии, на Корейском полуострове. Культивируют повсеместно. Высота… …   Сельское хозяйство. Большой энциклопедический словарь

  • ГРЕЦКИЙ ОРЕХ — (Juglans regia), листопадное дерево рода орех. Выс. стволов до 20 35 м, диам. до 2 м. Листья дл. 20 40 (70) см, из 5 11 листочков. Тычиночные цветки в длинных серёжках, женские по 2 4 на верхушках побегов. Опыление преим. ветром. Плод ложная… …   Биологический энциклопедический словарь

  • ГРЕЦКИЙ ОРЕХ — ГРЕЦКИЙ ОРЕХ, листопадное дерево (семейство ореховые). Высота 30 35 м. Растет в Малой Азии, на Балканском полуострове, в Иране, Средней Азии, Закавказье. Живет 300 400 лет, обильно плодонося до глубокой старости. Склонен к апомиктичному (без… …   Современная энциклопедия

  • ГРЕЦКИЙ ОРЕХ — дерево семейства ореховых. Высота 20 30 м. В М. Азии, на Балканском п ове, в Иране, Китае, в Ср. Азии, Закавказье. Культивируется ради съедобных плодов (т. н. орехов), ценной древесины …   Большой Энциклопедический словарь

  • Грецкий орех — Грецкие орехи. ГРЕЦКИЙ ОРЕХ, листопадное дерево (семейство ореховые). Высота 30 35 м. Растет в Малой Азии, на Балканском полуострове, в Иране, Средней Азии, Закавказье. Живет 300 400 лет, обильно плодонося до глубокой старости. Склонен к… …   Иллюстрированный энциклопедический словарь

  • грецкий орех — дерево семейства ореховых. Высота 20 30 м. В Малой Азии, на Балканском полуострове, в Иране, Китае, в Средней Азии, Закавказье. Культивируется ради съедобных плодов (так называемых орехов), ценной древесины. * * * ГРЕЦКИЙ ОРЕХ ГРЕЦКИЙ ОРЕХ,… …   Энциклопедический словарь

  • ГРЕЦКИЙ ОРЕХ — дерево сем. ореховых. Выс. 20 30 м. В М. Азии, на Балканском п ове, в Иране, Китае, в Ср. Азии, Закавказье. Культивируется ради съедобных плодов (т. н. орехов), ценной древесины. Грецкий орех: ветвь с плодом …   Естествознание. Энциклопедический словарь

  • ГРЕЦКИЙ ОРЕХ — (Juglans regiei), вид деревьев сем. ореховых, орехоплодовая культура. В диком виде растёт в Малой, Передней, Ср. Азии, в Китае, Японии, на Корейском п ове. Культивируют повсеместно. Выс. 20 30 м и более, диам. ствола до 1,5 м, крона густая… …   Сельско-хозяйственный энциклопедический словарь

Книги

Другие книги по запросу «Грецкий орех» >>


Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»