Вермут это:

Вермут
(нем. Wermut, буквально — полынь)
        вино, ароматизированное пряными и лекарственными растениями. Первое промышленное предприятие по выпуску В. основано в Турине в 1786. В СССР производство В. начато в 1947. Выпускается В. белый, розовый и красный, крепкий и десертный с крепостью соответственно 18 и 16% (по объёму) и сахаристостью 100 и 160 кг/м3 (г/л). Примерный состав экстракта советского В. (в %): бузина чёрная 6, кардамон 8, корица 10, мускатный орех 5, мята 10, полынь 43, тысячелистник 18. Настой готовят на 75%-ном спирте и вводят в вино основу (главным образом сухие вина) в количестве 2—4% (по объёму). Технологический процесс производства В. включает купаж, фильтрацию, оклейку (см. Виноделие).
         С. Т. Огородник.

Большая советская энциклопедия. — М.: Советская энциклопедия. 1969—1978.

Синонимы:

Смотреть что такое "Вермут" в других словарях:

  • ВЕРМУТ — Полынь, также полынное вино. Словарь иностранных слов, вошедших в состав русского языка. Чудинов А.Н., 1910. ВЕРМУТ настойка белого вина на полыни или смесь его с полынным экстрактом. Полный словарь иностранных слов, вошедших в употребление в… …   Словарь иностранных слов русского языка

  • вермут —      Vermouth, от нем. Wermut Wein полынное вино . Белое, реже красное или розовое ароматизированное купажное виноградное вино. Вермуты изготовляются из качественного вина, полученного из отборного белого или красного винограда, прекрасный вкус и …   Кулинарный словарь

  • ВЕРМУТ — ВЕРМУТ, а, муж. Виноградное вино с настоями из трав. | прил. вермутовый, ая, ое. Толковый словарь Ожегова. С.И. Ожегов, Н.Ю. Шведова. 1949 1992 …   Толковый словарь Ожегова

  • вермут — сущ., кол во синонимов: 1 • вино (216) Словарь синонимов ASIS. В.Н. Тришин. 2013 …   Словарь синонимов

  • Вермут — Вермут: ароматизированное вино, в котором характерные органолептические свойства достигаются использованием веществ, производных от полыни (Artemisia)... Источник: ВИНА АРОМАТИЗИРОВАННЫЕ. ОБЩИЕ ТЕХНИЧЕСКИЕ УСЛОВИЯ. ГОСТ Р 52195 2003 (утв.… …   Официальная терминология

  • ВЕРМУТ — ВЕРМУТ, представляет собой спиртовой (водочный или винный) настой полыни (тра * вы, содержащей эфирное полынное масло); алкоголя содержит до 50° и выше. Отличие водочных вермутов от абсента (см.) состоит в том, что они приготовляются из… …   Большая медицинская энциклопедия

  • вермут — Ароматизированное вино, в котором характерные органолептические свойства достигаются с использованием веществ, производных от полыни (Artemisia). Для подслащивания вермута используют только карамелизованный сахар, сахар песок, рафинированный… …   Справочник технического переводчика

  • ВЕРМУТ — «вернись, если разлука мучает уже тебя»; «вернись, единственная радость, мне ужасно трудно» татуир …   Словарь сокращений и аббревиатур

  • Вермут — У этого термина существуют и другие значения, см. Вермут (значения). Бутылка вермута Вермут (нем. Wermut, буквально  полынь)  креплёное вино …   Википедия

  • ВЕРМУТ — а; м. [от нем. Wermut полынь] Сорт виноградного вина с добавлением полыни, бузины, кардамона и т.п.; вино этого сорта. Красный, белый в. * * * ВЕРМУТ ВЕРМУТ (от нем. Wermut полынь), спиртованное виноградное вино, ароматизированное экстрактом… …   Энциклопедический словарь

  • вермут — у, ч. Солодке виноградне вино, настояне на ароматичних травах, передусім на полину гіркому (вермуті) …   Український тлумачний словник

Книги

  • Вермут, Джесси Рассел. Эта книга будет изготовлена в соответствии с Вашим заказом по технологии Print-on-Demand. High Quality Content by WIKIPEDIA articles! Ве?рмут (нем. Wermut, буквально — полынь) — креплёное… Подробнее  Купить за 1125 руб
  • Мартини (вермут), Джесси Рассел. Эта книга будет изготовлена в соответствии с Вашим заказом по технологии Print-on-Demand. High Quality Content by WIKIPEDIA articles! Марти?ни (итал. Martini) — марка производимого в Италии… Подробнее  Купить за 998 руб
  • Глеб Горышин. Повести и рассказы, Глеб Горышин. Герои Глеба Горышина — люди простые и мужественные, ищущие своих путей в жизни. Писателя привлекает нравственная основа человеческой личности, близость его героевк жизни народной. Немалое… Подробнее  Купить за 110 руб
Другие книги по запросу «Вермут» >>


Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»