Белковомолочность это:

Белковомолочность
        один из важных качественных показателей молочной продуктивности животных. Выражается процентным или весовым содержанием белка в молоке. В молоке различных видов сельскохозяйственных животных содержится общего белка в среднем (%): у коров 3,3—3,4, у буйволиц 4,0, у зебу 4,3, у ячих 5,0, у кобыл 2,1, у ослиц 2,2, у верблюдиц 3,5, у овец 6,0, у коз 4,0, у свиней 7,2. Содержание белка в молоке зависит также от породы, периода лактации, кормления и содержания, здоровья, физиологического состояния животного и других факторов. Например, содержание белка в молоке коров ярославской породы 3,5%, холмогорской 3,3%. У одной и той же породы наибольшее содержание белка в молозиве от 14 до 22%; к 10-му дню после отёла в молоке — среднее для породы, ко 2—3-му мес лактации — наименьшее, к концу лактации опять увеличивается. В период половой охоты, линьки, при истощении количество белка в молоке снижается. Повышенное содержание протеина в рационе, как правило, сопровождается увеличением белка в молоке, но при организации кормления следует учитывать, что белковый перекорм физиологически вреден и экономически невыгоден. Возраст животных и техника доения существенного влияния на Б. не оказывают. Б. — качество наследственное, поэтому в племенном животноводстве необходимо вести отбор и подбор по этому качеству. Большое значение имеет проверка и оценка производителей по Б. их дочерей.
         Лит.: Маркова К. В., Альтман А. Д., Какие факторы влияют на состав молока, М., 1963; Соловьев А. А., Веселова И. А., Содержание белковых веществ в молоке и пути их повышения, «Труды Вологодского молочного института», 1963, в. 46; Методы определения белка в молоке, пер. с голл., М., 1965.
         А. А. Соловьёв.

Большая советская энциклопедия. — М.: Советская энциклопедия. 1969—1978.

Смотреть что такое "Белковомолочность" в других словарях:

  • белковомолочность — белковомолочность …   Орфографический словарь-справочник

  • БЕЛКОВОМОЛОЧНОСТЬ — Содержание белка в молоке с. х. животных; один из важных показателей качества молока. Определяется в процентах (%), а общий выход белка в молоке в килограммах (кг). Белковомолочность зависит от породы, периода лактации, кормления, содержания,… …   Термины и определения, используемые в селекции, генетике и воспроизводстве сельскохозяйственных животных

  • белковомолочность — белковомол очность, и …   Русский орфографический словарь

  • БЕЛКОВОМОЛОЧНОСТЬ — содержание белка в молоке с. х. ж ных, один из важных показателей качества молока. Исчисляется, как правило, в процентах. Ср. содержание белка в молоке (%): коров 3,3 3,4, буйволиц 4,5, зебу 4,2, яков 5,0, кобыл 2,1, ослиц 2,2, верблюдиц 3,5,… …   Сельско-хозяйственный энциклопедический словарь

  • белковомолочность — белковомоло/чность, и …   Слитно. Раздельно. Через дефис.

  • белковомолочность — бел/к/ов/о/молоч/н/ость/ …   Морфемно-орфографический словарь

  • белковомолочность — белковомолочность,содержание белка в молоке сельскохозяйственных животных, один из важных показателей качества молока. Исчисляется, как правило, в процентах. Среднее содержание белка в молоке (%): коров 3,3—3,4, буйволиц 4,5, зебу 4,2,… …   Сельское хозяйство. Большой энциклопедический словарь

  • СЕЛЕКЦИОННЫЙ ЦЕНТР — учреждение, занимающееся внедрением достижений генетики и теоретич. селекции в практику и управлением процессом совершенствования существующих, выведения новых высокопродуктивных гибридов и сортов с. х. культур, пород, типов и линий с. х. ж ных.… …   Сельско-хозяйственный энциклопедический словарь

  • МОЛОЧНАЯ ПРОДУКТИВНОСТЬ — Количество и качество молока, получаемого за определенный период. Для характеристики используются следующие показатели: удой (пожизненный, суточный, разовый, за 305 дней лактации, наивысшую и полную лактации), характер лактационной кривой,… …   Термины и определения, используемые в селекции, генетике и воспроизводстве сельскохозяйственных животных

  • селекционный центр — селекционный центр, учреждение, занимающееся внедрением достижений генетики и теоретической селекции в практику и управлением процессом совершенствования существующих, выведения новых высокопродуктивных гибридов и сортов сельскохозяйственных… …   Сельское хозяйство. Большой энциклопедический словарь


Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»