Кретович это:

Кретович
        Вацлав Леонович [р. 14(27).1.1907, Ялта], советский биохимик, член-корреспондент АН СССР (1962). Окончил МГУ (1931). В 1931—41 работал во Всесоюзном научно-исследовательском институте зерна. С 1938 в институте биохимии им. А. Н. Баха АН СССР, с 1944 заведующий лабораторией, а с 1966 заместитель директора института. С 1946 профессор Московского технологического института пищевой промышленности, с 1953 заведующий кафедрой биохимии и зерноведения этого института. Установил первостепенную роль глутамина в процессе ассимиляции аммиака, а также роль последнего как регулятора синтеза и активности ферментов у растений. Ряд работ посвящен энзимологии процесса фиксации молярного азота азотобактером и клубеньковыми бактериями. Выяснил факторы, определяющие интенсивность дыхания зерна, а также биохимические особенности дефектного зерна, что позволило разработать технологические приёмы его переработки. Предложил методы улучшения качества хлеба с помощью ферментных препаратов из плесневых грибов. Почётный доктор Берлинского университета им. Гумбольдта. Премия имени А. Н. Баха (1961). Государственная премия СССР (1972). Награжден 3 орденами, а также медалями.
         Соч.: Физиолого-биохимические основы хранения зерна, М.— Л.,1945; Проблемы пищевой полноценности хлеба, М.— Л., 1948; Биохимия зерна и хлеба, М., 1958; Биохимия автотрофной ассимиляции азота, М., 1961; Введение в энзимологию, М., 1967; Основы биохимии растений, 5 изд., М., 1971; Обмен азота в растениях, М., 1972.

Большая советская энциклопедия. — М.: Советская энциклопедия. 1969—1978.

Смотреть что такое "Кретович" в других словарях:

  • КРЕТОВИЧ — Вацлав Леонович (1907 1993), биохимик, член корреспондент РАН (1962). Труды по энзимо логии процесса фиксации молекулярного азота азотбактером и клубеньковыми бактериями; биохимии зерна и хлебопечения. Предложил рациональные режимы сушки и… …   Русская история

  • КРЕТОВИЧ Вацлав Леонович — (1907 93) биохимик, член корреспондент РАН (1991; член корреспондент АН СССР с 1962). Труды по биохимии растений, энзимологии процесса фиксации молекулярного азота, биохимии зерна и продуктов его переработки. Государственная премия СССР (1972) …   Большой Энциклопедический словарь

  • Кретович Вацлав Леонович — [р. 14(27).1.1907, Ялта], советский биохимик, член корреспондент АН СССР (1962). Окончил МГУ (1931). В 1931 41 работал во Всесоюзном научно исследовательском институте зерна. С 1938 в институте биохимии им. А. Н. Баха АН СССР, с 1944 заведующий… …   Большая советская энциклопедия

  • Кретович, Вацлав Леонович — (р. 27.I.1907) Сов. биохимик, чл. кор. АН СССР (с 1962). Р. в Ялте. Окончил Московский ун т (1931). В 1931 1941 работал во ВНИИ зерна, с 1938 в Ин те биохимии АН СССР и одновременно с 1946 проф. Московского технол. ин та пищевой пром сти. Осн.… …   Большая биографическая энциклопедия

  • Кретович Вацлав Леонович — (1907 1993), биохимик, член корреспондент РАН (1962). Труды по биохимии растений, энзимологии процесса фиксации молекулярного азота, биохимии зерна и продуктов его переработки. Государственная премия СССР (1972). * * * КРЕТОВИЧ Вацлав Леонович… …   Энциклопедический словарь

  • Кретович, Ив. Иван. — технолог, † 13 апр. 1897. {Венгеров} …   Большая биографическая энциклопедия

  • Кретович В. Л. — КРЕТÓВИЧ Вацлав Леонович (1907–1993), биохимик, ч. к. РАН (1962). Тр. по энзимологии процесса фиксации мол. азота азотбактером и клубеньковыми бактериями; биохимии зерна и хлебопечения. Предложил рациональные режимы сушки и хранения зерна.… …   Биографический словарь

  • Азот в организме —         один из основных биогенных элементов (См. Биогенные элементы), входящих в состав важнейших веществ живых клеток белков и нуклеиновых кислот. Однако количество А. в о. невелико (1 3% на сухую массу). Находящийся в атмосфере молекулярный… …   Большая советская энциклопедия

  • Биохимия — I Биохимия         биологическая химия, наука, изучающая состав организмов, структуру, свойства и локализацию обнаруживаемых в них соединений, пути и закономерности их образования, последовательность и механизмы превращений, а также их… …   Большая советская энциклопедия

  • Биохимия — I Биохимия         биологическая химия, наука, изучающая состав организмов, структуру, свойства и локализацию обнаруживаемых в них соединений, пути и закономерности их образования, последовательность и механизмы превращений, а также их… …   Большая советская энциклопедия

Книги

  • Основы биохимии растений, В. Кретович. Учебник "Основы биохимии растений" - основное современное руководство, отражающее новейшие достижения биохимии растений. В книге детально рассмотрены химический состав растительных организмов… Подробнее  Купить за 400 руб


Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»