Вольферц это:

Вольферц
        Валериан Юльевич (23.8.1874, Чистополь, — 26.2.1946, Москва), советский ветеринарно-санитарный эксперт, доктор ветеринарных наук (1939). Окончил Казанский ветеринарный институт (1897). Разработал схему ветеринарного осмотра животных перед убоем и послеубойного осмотра туш, улучшил метод трихинеллоскопии свинины и лабораторного исследования мяса, внёс ряд усовершенствований (полый нож для сбора пищевой крови при убое скота, щётка-душ для влажного туалета туш, метод предубойной выдержки животных, схема и метод фасовки мяса для розничной торговли и др.). В. принадлежит первый в СССР учебник по ветеринарно-санитарной экспертизе (выдержал 5 изданий). Награждён орденом «Знак Почёта».
         Соч.: Курс ветеринарно-санитарной экспертизы пищевых продуктов животного происхождения, 5 изд., М., 1950; Краткое руководство по мясоведению (осмотру мяса) и патологической анатомии (вскрытие трупов павших животных), Л., 1930.
         Лит.: Миронов А. Н., Научное творчество В. Ю. Вольферца в области ветсанэкспертизы, «Тр. Всесоюзного научно-исследовательского института ветеринарной санитарии и эктопаразитологии», 1957, т. 12.

Большая советская энциклопедия. — М.: Советская энциклопедия. 1969—1978.

Смотреть что такое "Вольферц" в других словарях:

  • Вольферц Валериан Юльевич — (23.8.1874, Чистополь, ‒ 26.2.1946, Москва), советский ветеринарно санитарный эксперт, доктор ветеринарных наук (1939). Окончил Казанский ветеринарный институт (1897). Разработал схему ветеринарного осмотра животных перед убоем и послеубойного… …   Большая советская энциклопедия

  • Вольферц Э. — клинковый мастер. Россия.Около 1866 1874 …   Энциклопедия вооружений

  • Вольферц Данило — клинковый мастер,кузнец. Россия. Подпись: P.WB и POLFERS …   Энциклопедия вооружений

  • Вольферц Карл — оружейный мастер.Россия. Около 1828 1831 …   Энциклопедия вооружений

  • ТУЛЯРЕМИЯ — ТУЛЯРЕМИЯ, заразная б нь, вызываемая Вас. t.ularense (от названия графства в Калифорнии). Впервые обнаружена Мек Коем (Мс Coy) в 1908 г. у крыс и земляных белок. В 1912 г. получена культура микроба на свернутой яичной среде (Мек Кой), а в 1919… …   Большая медицинская энциклопедия

  • Чистополь — Город Чистополь Чистай Флаг Герб …   Википедия

  • ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНАЯ ЭКСПЕРТИЗА — 1) наука, изучающая методы сан. гигиенич. оценки продуктов животного происхождения. Осн. задача В. с. з. предупредить заболевание людей болезнями, возбудители к рых перелаются через пищевые (мясо, молоко, рыба, яйца), кормовые, сырьевые (шкуры,… …   Сельско-хозяйственный энциклопедический словарь

  • ТУБЕРКУЛЕЗ У ЖИВОТНЫХ — ТУБЕРКУЛЕЗ У ЖИВОТНЫХ. Возбудителем Т. животных являются разновидности палочки Коха: у млекопитающих преимущественно typ. bovinus, у птиц typ. gallinaceus, в отдельных случаях встречается и typ. humanus. Среди млекопитающих Т. наиболее… …   Большая медицинская энциклопедия

  • ЦИСТИЦЕРКОЗ — ЦИСТИЦЕРКОЗ, заболевание, вызываемое па разитированием в тканях животных и человека одного из личиночных стадиев цестод, свойственного отряду цепеней цистицерка (Cysticer cus), или финны. Последний представляет собой пузыревидное образование, на… …   Большая медицинская энциклопедия

  • ветеринарно-санитарная экспертиза — ветеринарно санитарная экспертиза, 1) наука, изучающая методы санитарно гигиенической оценки продуктов животного происхождения. Основная задача В. с. э. — предупредить заболевание людей болезнями, возбудители которых передаются через пищевые …   Сельское хозяйство. Большой энциклопедический словарь


Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»