- Электрокоптильная установка
-
см. в ст. Коптильная печь.
Большая советская энциклопедия. — М.: Советская энциклопедия. 1969—1978.
Электрокоптильная установка
Смотреть что такое "Электрокоптильная установка" в других словарях:
Коптильная печь — установка для копчения (См. Копчение) рыбных, мясных и др. пищевых продуктов. Для холодного и горячего копчения рыбы существуют К. п. периодического (камерные и пролётные) и непрерывного (туннельные и башенные) действия. В К. п. продукт… … Большая советская энциклопедия
